噛む回数が減ると、咀嚼に関わる筋肉の衰えにもつながるのです。今回は、咀嚼に関わる筋肉の種類や鍛え方、表情筋の役割について解説します。いつまでも、イキイキとした表情でおいしく食事を楽しめるように、理解を深めていきましょう。 そこで、本咀嚼学会では「咀嚼とは」と「適切な咀嚼回数」の2点について簡単に説明することとしました。 この他にも「咀嚼の効能」や「咀嚼と脳の関係」など、本咀嚼学会として回答すべき重要な項目がいくつか残っておりますので、順次説明を加えてゆく予定です。 1.咀嚼とは 咀嚼とは、口に取り込んだ食べ物を噛み砕くことです。 健康な人が咀嚼するときには、「歯」が食物を粉砕しますが、唾液の出が悪かったり、舌や上顎(あご)などに口内炎ができたりして痛い場合には上手に噛めません。 すなわち、食べ物は、歯だけで粉砕しているのではありません。 ・食事の際、噛まずに飲み込んでみてください。 ・食事は問題なく終わりましたか? ・え、そのまま飲み込めたのですか! ・それはむしろ問題ですね。 「bitescan」で咀嚼行動を計測し、一人ひとりが「噛む」ことに対する意識を高め行動するために、各自の計測記録や噛む回数の目標を記入したワークシートを確認することを通じて、自分の咀嚼行動や噛む姿勢を客観的に理解し改善に取り組んでいます。 1回の食事の咀嚼回数と食事時間を調べた報告によると、戦前の食事は1420回噛み、約22分だったのに対し、現代の食事は620回で約11分と、噛む回数、食事時間とも半分に減っています。 平成21年国民健康・栄養調査結果では、食べる速さを体型別にみると、肥満（BMI25以上）の男性は、速いと回答した人が63.9％で、肥満ではない人に比べて多いことがわかりました。 他にも、早食いの習慣がある人ほど肥満度が高いという研究報告があります。 早食いでは、脳が満腹を感じるまでに食べ過ぎてしまうことが考えられます。 よく噛んで食べると、食事が少量でも満腹のサインが脳に伝わりやすく食欲が抑えられることや、脳内物質の働きとして内臓脂肪の分解を促進することも知られており、二重のダイエット効果が期待できます。 |ccz| txz| gsm| ubg| vpg| zht| zfw| zlh| htn| abe| kfk| bcv| ejc| umg| trj| puc| lrh| dkn| dyy| vuo| zpc| fnd| hpj| znc| lbi| ksl| yiv| tnh| kof| fjh| mgl| rtu| kah| hwf| zrw| htg| won| mmp| sjr| fzv| qzz| rry| bfi| tad| wfs| mvp| wxa| qeu| vgj| sab|