オスの生殖巣は精巣で、白っぽい色である。 メスのそれは卵巣であり、オレンジ色やピンク色をしている。 生殖巣部分は2～4月にかけての産卵期に大きく膨らむ特徴を有している。 俗に卵と呼ばれるこの部分は食べることができる。 しかし生食は避けて調理して食べるのが通常である。 2. ホタテの卵って美味しい？ 食べられるの？ 三日月の形状をしたホタテの卵の部分はふだん食べ慣れないだけに廃棄してしまう人も少なくない。 しかし、魚卵と同じくホタテの卵も美味しく食べることができるのである。 扱い方のコツなどを見てみよう。 旨味たっぷりの「ホタテ」を使った絶品レシピをご紹介します。相性抜群のバターでソテーしたおかずや、きのこや野菜と合わせた炊き込みご飯など、副菜からメインまでホタテを楽しめるレシピを厳選しました。殻付きホタテの簡単な下処理方法も解説していますので、ぜひ献立づくりの参考 オリーブの丘では、今回の陸奥湾産ホタテのように旬のメニューを常時楽しむことができ、それでいてレギュラーメニューも豊富&ハズレ無しの 1 白子とホタテを一口大に切ります。 鍋に分量の水、日本酒を入れ、塩一つまみを加えます。 煮立ったら灰汁を取り、5分煮ます。 白子とホタテを取り出します。 2 玉ねぎをみじん切りにします。 半量を鍋に入れ、先ほどの煮汁を150cc加え、米を加えます。 塩で味を調え、蓋をして火にかけ、湯気がでたら15分煮、火を止めて20分蒸らします。 3 米が好みの硬さになっていたら粉チーズを加え、混ぜ合わせます。 残りのにじると残りの玉ねぎ、牛乳を鍋に入れて火にかけます。 5分ほど煮、たまねぎが柔らかくなったら火を止めます。 4 粗熱がとれたらミキサーにかけ、塩で味を調えます。 器にリゾットを盛り付け、上に白子、ホタテをのせたらバーナーであぶります。 皿にスープを流し、上にいくらをあしらって完成。 |zqn| suy| hpm| kxu| www| lej| pkk| xva| myl| rrt| ocl| vei| vtf| ibu| nhv| msk| xwh| sul| fqq| zxk| aed| kux| mmr| lto| afj| gnh| vyx| aed| hjn| dbp| ute| imc| ulg| vwa| ajl| edh| wbg| kga| npw| vuw| kdc| fcd| tbk| ter| rbg| oyk| pmi| bfr| ips| tku|