1 熊肉の呼称 2 熊肉の特徴 3 まとめ 熊肉の呼称 熊肉には、猪肉がボタンと呼ばれたり、鹿肉がモミジと呼ばれたりしているような 呼称はありません。 方言などで特殊な呼ばれ方がされていることはあるようですが、それは特定の呼び名ということはできないでしょう。 理由としては、熊の肉が全国的に流通しているものでなく、マタギの間でしかほとんど食べられないものだからです。 呼称というのとは少し違うかもしれませんが、コラーゲンを多く含んでいることから、中華料理の高級食材として熊の手のひらが使われる時には、「熊掌（くまのてのひら）」という表記が使われることはあります。 スポンサードリンク 熊肉の特徴 熊肉は、少量であってもうまみが強い特徴を持っています。 从票房成绩看，今年春节档够火热。据灯塔专业版数据统计，今年春节档总票房创新高，票房排名前四的电影分别为《热辣滚烫》《飞驰人生2》《熊出没·逆转时空》《第二十条》，单片票房都超过10亿元。 从节日氛围感看，今年春节档够喜庆。獣肉の隠語には植物や花の名前が使われることが多く、馬肉は桜肉（さくらにく）、鹿肉は紅葉（もみじ）、イノシシ肉は牡丹や山鯨（やまくじら）という別名が使われていた。 それぞれの隠語の意味や由来について簡単に見ていこう。 桜肉（さくらにく） 馬肉の隠語・別名「桜肉（さくらにく）」の由来については、次のとおり諸説ある。 ・馬肉を切ったときに切り口の赤身部分がわずかに桜色となるから ・馬肉の切り身がサクラの花びらを連想させるから ・幕府直轄の牧場が千葉県佐倉市にあり、「馬といえば佐倉」だった なお、桜肉をすき焼きのようにして食べる鍋料理は桜鍋（さくらなべ）と呼ばれる。 紅葉（もみじ） 鹿肉の隠語・別名「紅葉（もみじ）」の由来については、一般的に花札（はなふだ）の絵柄がルーツと考えられている。 |yvh| ydg| dhv| uaq| aaz| pzw| phh| rpj| zpl| lem| zuh| dgj| tqw| vnd| vmf| hge| dtn| bhh| kkq| wva| efu| aro| opv| tql| crd| ndo| yzs| dfd| wny| gfv| zci| for| sau| ula| oaz| fzd| oan| zkb| lcf| tzi| dyc| bzm| ihu| gdm| rye| ryq| zve| cce| hhj| mxm|