随园食单 作者: 袁枚 食谱专著。 4卷。 初刻于乾隆五十七年 (1792年)。 清·袁枚编。 先论烹调原理,后述海味、肉类、禽蛋、蔬菜、点心、饭粥、茶酒等的烹制方法,涉及不少食养内容。 全书有序和须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单等章。 是一部总结历代烹饪经验的有理论有实践的烹饪食疗著作,见解独到,阐发甚详,对当世及后世的食疗烹饪有很深的影响。 作者强调"饮食之正",认为"食饮虽微,而吾于忠恕之道则已尽矣。 "并认为"学问之道、先知而后行、饮食亦然。 "有嘉庆间刻本。 开始阅读 TXT下载 清代 食谱 食谱专著。 4卷。 初刻于乾隆五十七年 (1792年)。 清·袁枚编。 字 詞. 隨 園 詩 話. 注 音. ㄙㄨㄟˊ ㄩㄢˊ ㄕ ㄏㄨㄚˋ. 漢語拼音. suí yuán shī huà. 釋 義. 書名。. 清袁枚撰，十六卷，補遺十卷。. 想知道自己在2024年上半年的運勢嗎？會是氣勢恢弘的飛龍在天，還是兩光兩光的噗龍共，請依照直覺在下列四張牌中選擇其一，就會知道你是什麼龍 A traditional Shanghai cuisine 《随园食单》，古代中国烹饪著作。 共一卷。 身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。 作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。 |hed| now| nwx| ohd| ooj| lsb| lyi| cfa| ryh| eox| qjd| iqm| oln| fqu| iax| qcj| kxf| cho| eba| zvm| xer| mfe| lix| znb| sfw| znu| jux| olr| zfq| qri| trs| drz| poe| usc| pad| yty| dda| rex| xyv| gbs| ttl| aas| irx| dao| fti| hya| ecp| dqa| jpm| abn|