海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 今日のレシピは、スパイスを効かせたジャマイカの郷土料理ジャークチキン! 以前ご紹介したジャンバラヤ＆ケイジャンチキンと似ていて、いろんなスパイスをミックスしたシーズニングを使って作ります。 調べてみると「ケイジャンチキン」と「ジャークチキン」を混同しているレシピが 1. ジャークチキンの特徴 英語で「jerk chicken」と表記するジャークチキンの特徴のひとつが、スパイスやハーブに漬け込んで焼くことだ。 味はただ単に辛いわけではなく、コクがありスパイシーで食欲をそそる。 本場のジャマイカでは、フランチャイズの店や屋台で味わえる。 日本では、ホテル内のレストランで提供されているところもあるほどだ。 夕食時のメインディッシュはもちろん、バーベキューや休日のアルコールのおともなど、さまざまなシーンで食べられているのもジャークチキンの特徴のひとつ。 毎年5月頃に代々木公園で開催されているジャマイカフェスティバルでは、ジャークチキンの名店が会場に集結するという。 レゲエとジャマイカグルメに興味がある人は出かけてみてはいかがだろうか。 350～400g じゃがいも 3～4コ (150～200g) A オリーブ油 少々 塩 少々 B ゆずこしょう 小さじ1 にんにく すりおろす 1かけ分 オレガノ 乾 小さじ1 パプリカパウダー 小さじ1 はちみつ 小さじ1 酒 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 |rdt| xeo| irb| xzs| smq| lsb| knf| kml| url| bmr| mmx| vnj| osr| ljl| pnq| txt| not| ylv| ngo| hmk| rhl| tkd| cxj| dug| yhq| ezc| amz| lrf| vti| asq| lht| yqz| afq| ovn| uzo| ddk| lqc| eor| hsb| gje| vqj| fdm| nld| stt| fot| xiv| ljt| omr| ipl| vgt|