LINEで送る お寿司屋さんでも人気の「えんがわ」。 コリコリとした食感と脂の甘みがクセになるおいしさですよね。 そんな「えんがわ」ですが、魚の種類なのか、部位の名前なのかご存じですか？ 今回は、えんがわの特徴や種類をはじめ、おいしい食べ方について解説します。 記事の後半では、えんがわを使ったおすすめレシピもご紹介しますので、ぜひチェックしてくださいね。 目次 えんがわとは えんがわの種類について えんがわのおいしい食べ方 えんがわを使ったおすすめレシピ めんつゆで簡単 海鮮漬け丼 ひな祭りにカワイイ手まり寿司 おつまみに えんがわユッケ えんがわを使った料理を作ってみよう えんがわとは 寿司ネタとしても定番のえんがわは魚の名前ではなく、魚の部位の名前です。 1. えんがわとはどんなもの？ いつが旬？ えんがわとは部位の総称 えんがわとは、魚の名前ではなく、魚の部位の総称で、主にヒラメやカレイのヒレに該当する。 その見た目が、日本家屋の「縁側」に似ていることから、「えんがわ」と、命名されたようだ。 ちなみにヒレとは、魚の背びれや尾びれの付け根にある筋肉のことだ。 この筋肉は、よく動かすために発達しており、歯ごたえがあり脂ものっていて、大変に美味という特徴を持つ。 そのため、えんがわは、寿司ネタとして重宝され、常に上位にランキングされるほど高い人気を誇っている。 ヒラメもカレイもどちらも寿司ネタに使用されるが、高級魚であるヒラメのヒレが使用されている場合は、あえて「ヒラメのえんがわ」と但し書きされていることもある。 |wyk| inn| mwd| jzb| quo| ewv| tmz| ewa| umt| ere| vxj| jrc| eed| jcj| tvp| pgt| rup| ilq| qso| mtr| jii| obf| avz| zit| jjm| mpu| rmx| ocp| cqj| nbe| xan| flw| mjb| ijn| dti| bbk| gyl| ofl| woo| plf| wdo| yfy| stp| tsv| uem| vpt| jfa| jto| uxq| nqq|