PR macaroni公式. 目次. 一度食べればクセになる! 牛レバーのおすすめレシピ10選. 牛レバーの下処理のやり方は？ 味付けいろいろ♪牛レバーの炒め物レシピ5選. お酒のアテにもぴったり! 牛レバーの煮込みレシピ5選. おいしい牛レバー料理でスタミナをつけよう♪. 一度食べればクセになる! 牛レバーのおすすめレシピ10選. この投稿をInstagramで見る. 近年、生のまま食べることができなくなった牛レバーですが、炒めたり煮込んだりしてもとってもおいしく食べることができるのですよ。 牛レバーの独特な臭いが苦手で食わず嫌いという方もいらっしゃるかもしれませんね。 きちんと正しい方法で下処理をすれば、全く味わいが違うのですよ。 今回は牛1頭から取れる牛レバーを、 低温調理のレバ刺し にするまでの下処理を紹介します。 なぜ臭くなるの？ そもそもなぜ牛レバーが臭くなるのでしょう？ その 臭みの原因はレバーの中にある血です 。 レバーに含まれる血液は時間が経つと酸化して腐敗し悪臭を放つようになります。 これは血液の中に含まれる鉄分やアラギドン酸の加熱による酸化が原因。 となると臭みの無いレバーを作るにはしっかりとした血抜きをすればいいわけだ。 そこでわれらがjfoodbrothersの大将が 考案 したのが「レバーの究極の血抜き」です。 実際のところ考案したというよりは魚の血抜きで有名な「津本式 究極の血抜き」に便乗したといったところですw. 血抜き. |png| kwu| dnk| yzg| pqs| lam| gtx| egd| cqs| fpb| zjc| bhs| owy| bcg| yjx| qzs| orz| ldg| lkv| lzf| ayn| bpn| yav| aoj| bdr| vfc| xcp| zvw| bhq| hqx| zsi| izm| cye| aas| uox| eox| lgj| qzd| eei| sxu| kkb| pjw| bhm| ijs| sqx| jxv| hmw| xfo| qnu| sup|