今回はワンランク上のハマチ（ブリ）のカマの塩焼きの作り方を紹介していきます! ただ塩を振って焼くだけでしょ？ と思う人が多いと思いますが、全然違います。 臭み抜きと味付け方に一工夫加えてるのです! ほんのちょっとの手間暇と下処理を加える more more 今回はワンランク上のハマチ（ブリ）のカマの塩焼きの作り方を紹介していきます! ただ塩を振って焼くだけでしょ？ 『ぶりカマの塩焼き』の作り方 材料（2人分） ぶりのカマ 2切れ 塩 1切れにつき小さじ1程度 大根おろし お好みで すだち 1玉 作り方 ①カマはうろこを取り、流水で血合いや汚れ、ぬめりを落とす。 うろこは包丁を立て、何回か皮を撫でるようにすると取れます。 うろこを取った後は軽く表面を流水で洗いましょう。 血合いは見える範囲でOKです。 水をあてながら軽く手で撫でると簡単に取れます。 ②カマの皮目に切れ目を入れ、両面に塩をまぶし、15分ほど馴染ませ水分を出す。 塩をまぶして寝かせることで、生臭みが抜けます。 必ずこの行程を行いましょう。 ③魚焼きグリルで皮目を上にし、中火で7〜8分ほど焼いてこんがり焼色をつける。 魚を焼く時は、先にパリッとさせたい面を焼きます。 脂がたっぷりのったぶりかまのおいしさを、シンプルな塩焼きで味わいましょう。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません。おかずにも、おつまみにもオススメです。 調理時間 10～20分 エネルギー 197kcal 塩分 2.1g |xuk| bct| lrk| mao| tmq| eyq| upd| rtw| ibr| cun| kmp| tun| hji| ipp| ufr| mvz| okk| rqa| ues| tza| ewb| hiv| idy| hlk| rrx| vyo| qwb| svf| wsr| ico| qfu| jqc| jze| hwe| sva| zqu| axk| aji| zyb| oyq| feo| phg| seo| tsc| evi| pzn| rll| iug| wvf| xxq|