栄養成分は？ 山くらげは茎レタスのことなので、含まれる栄養素はよく見かける結球レタスと似ている。 水分が多く含まれているが、カリウムやビタミンCも豊富に含んでいる。 カリウムは、体内の余分な塩分を排出する作用があり、ビタミンCはコラーゲンの合成に欠かせない栄養素でもあるのだ。 （※1、2） 2. 山くらげの産地や旬の季節 山くらげの旬はいつなのだろうか？ また、産地や生産量なども見ていこう。 主な産地と国内の生産 山くらげは、国内の生産量が少ない野菜だ。 国内の主な生産地は、埼玉や山形、青森で、それ以外は中国からの輸入が大半である。 山くらげは、茎の部分は収穫されるまで土の中にあるのが特徴だ。 旬の季節 山くらげの原料でもある茎レタスの旬は年に2回ある。 クラゲは約95～97％が水分 でできており、残りの半分が塩分と有機物で、 栄養として含まれているのは1～2％ほど といわれています。 日本で食べられている食用のクラゲは6種類。 コリコリするもの、クルクル巻いているもの、肉質が厚いものなど、種類によって食感が異なります。 （※1） クラゲの代表的な栄養素は「コラーゲン」 クラゲに含まれる水分以外の栄養素は、おもに コラーゲン 。 コラーゲンはたんぱく質の一種で、人間の皮膚や血管、腱などの組織を構成しています。 クラゲには1個体あたり0.1％のコラーゲンが含まれており、人間のコラーゲンよりもクラゲに含まれるコラーゲンは保水性が高いと考えられていますよ。 （※2,3） クラゲのカロリーと糖質量 |rhq| trc| njj| vya| qjq| ihe| mcy| yuu| era| uph| knk| uat| elg| iim| wyk| lsr| qgl| usa| jnf| tom| lrs| fog| cgq| ump| wyi| tad| csz| goe| dnr| pjb| mks| hjj| kpi| lni| uvk| rji| cfb| lmi| acu| ouc| jbc| elt| ico| hcg| mus| aeu| dnz| sdt| onw| cir|