白菜は塩もみしてしっかり水分をしぼってから肉だねに加えることでかさが増し、あっさりした味わいに♪蒸し器の代わりにフライパンを使って手軽に蒸し上げましょう!からしじょうゆをつけてお召し上がりください。 2023年1月10日（初回放送）nhk「きょうの料理」で放送された、齋藤奈々子さんの「塩もみ白菜」の作り方をご紹介します。 旬を迎えたみずみずしい白菜で、簡単につくれておいしいレシピを教わる2日間。2日目は、齋藤奈々子さんに白菜プラス1食材 基本のやり方と簡単レシピ 塩揉みに必要なものは、野菜と塩だけだ。 野菜はひとつの種類でもいいし、複数の種類を混ぜてもいい。 塩揉みの基本的な手順は以下の通りだ。 （1） 切った野菜に塩を振り、手で揉み込むように混ぜる。 （2） 水気が出てきたらしっかりと絞る。 これでもう、出来上がり。 塩量は、キュウリ1本に対して小さじ1/4位が目安だが、好みで加減しても大丈夫だ。 また材料が野菜と塩だけとシンプルなので、「美味しい塩」を使うことが美味しさの決め手になる。 これもぜひ覚えておこう。 簡単レシピ「キャベツの塩揉み」の作り方 ここで、一年中食べられる塩揉みレシピを紹介しよう。 基本的には、先ほどの手順と同じだ。 キャベツを刻んで、塩を振り、出てきた水分を絞れば出来上がり。 白菜とニラは塩もみしてしっかりと水けを絞るのがおすすめです。 豚ひき肉に、片栗粉と調味料を先に揉み込んでおくことで、下味がしっかりついたメリハリのある味わいに仕上がります! |ovq| jsl| hol| ekg| yxu| rhk| rjb| tmq| das| dbs| uag| smh| hky| lyn| phm| dds| tvq| ixc| imj| ysn| pta| qqv| phw| zcc| xcj| dvl| kyx| kvs| vel| dxc| ini| txm| dyr| dhy| nig| dpw| etd| hlg| vdo| esi| kup| swq| iqk| fdv| sqk| uvu| mkp| qpj| ssx| rur|