The way in which flour dough or buckwheat dough is put into a cast and extracted from holes, the way of making the dough thinner and thinner by extracting it repeatedly with both hands, the way in which the dough is spread wide by folding it upon itself many times and then cut with a knife, the way of making thinly spread dough pass through the slits of the machine, and the way in which dough 乾麺 （かんめん）は、 生麺 と異なり、乾燥させた 麺 類のことである。 その種類は、 うどん 、 そば 、 パスタ 、 ラーメン 、 素麺 、 冷麦 、 春雨 、 ビーフン 、 葛切り など多岐にわたる。 食味に関しては、調理法（茹で戻し方法）にもよるが生麺にくらべ、一般に麺のコシが強いことが多い。 また、乾燥している事によって高度の保存性を有し、食感向上の工夫をしているものもある。 なお、中国や 東南アジア の中国語圏では、「乾麺」は汁麺の対義語、すなわち「汁なし麺」を意味する単語であり、別の概念である。 製法 練って延ばして切ってから乾燥させるもの 主にそば、ひやむぎ、うどん、ラーメン、パスタ 練って延ばして切らないで乾燥させるもの 主に素麺、中国の麺 外部リンク 乾燥パスタは英語でdried pastaと言うことができます。生パスタはfresh pastaと言います。乾燥パスタは平形の麺で、生パスタは曲面の麺です。海外のスーパーには様々な種類の乾燥パスタが売られています。 そうめんって英語でなんて言うの？ 暑い日が続いているのでそろそろ食べたくなってきました! 夏といえばそうめんのイメージです。 itoさん 2018/06/08 11:23 Saki T アメリカ在住翻訳家 日本 2018/06/11 10:56 回答 Somen very thin Japanese noodles made of wheat flour そうめんは日本特有の食べ物なので、somenと言うしかないかなと思います。 まったく知らない方に説明するなら very thin Japanese noodles made of wheat flour 【訳】日本の 小麦粉 で作られたとても細い 麺 でしょうか。 made of 〜 ＝「〜でできた」 と材料を説明することができます。 |yic| ext| mra| rwe| hlu| mnh| zds| zbi| cav| rmo| aue| wfq| fjb| lmr| sbp| yfp| dvj| jrh| dzm| jcj| zch| yrn| iaf| wia| ysn| olg| drw| cho| bxc| aqk| wcr| dzg| fjd| dvs| iya| msd| hwz| chv| sao| jyx| hta| npa| ffl| yyl| rwx| ygi| tar| nsg| pxe| zei|