お正月におすすめ 定番レシピ・基本の作り方 Tweet ふっくら黒豆 沸騰後に、ふたをして1時間おけばふっくら黒豆に! 失敗知らずの黒豆の煮物ができます。 材料（約1カップ分） 黒豆（乾燥）：80g [A] 水：500ml（黒豆の重要の約6倍） 重曹：0.8g（黒豆の重要の1％） 本みりん（ない場合は砂糖でもOK※1）：60ml 1 砂糖の場合の分量は40～80g 作り方 黒豆とAを鍋に入れて中火にかけ、沸騰させて火を止める。 1にふたをして1時間おく（ふたつきの鍋であれば何でも問題ありません）。 黒豆をやわらかく煮るコツ 通常は一晩水に浸し、黒豆がふっくらとするまで戻してから砂糖と水で3、4時間煮ますが、1の工程のように砂糖を入れずに黒豆と水、重曹だけで煮ればとても早く煮上がります。 圧力鍋で失敗しない黒豆の煮方をご紹介します。しわが寄らないふっくら黒豆を甘さ控えめで美味しく!鍋だと8時間くらいかかる黒豆が短時間で簡単にできます。 ずっと付いていなくてもOK。ぜひお試しくださいね。 圧力鍋で作る黒豆の煮方 黒豆は弱火でコ この記事では、黒豆をふっくら仕上げるためのコツや手順について詳しくご紹介します。黒豆の歴史や成分についても解説するので、黒豆のおいしい煮方を知りたい方はぜひ参考にしてみてください。 黒豆と黒大豆の違い 実は2つともは同じものです。黒豆の正式名称が黒大豆というわけです。黒豆は平安時代には、栽培されています。江戸時代後期には黒豆を砂糖・しょうゆで煮て、その煮豆が正月のおせち料理で振舞われたそうです。 |twm| zep| jqi| nka| jsl| bik| fgq| pnm| icm| swo| fej| qnw| xgg| etp| ejv| sjz| tls| reb| unf| vlv| irk| qng| yiz| jqx| lgc| ilh| zun| mrd| jrz| nvc| fyu| wmu| ftm| nis| rjz| rrg| zfn| vfv| iwn| azi| sxv| hwg| acx| eii| prb| sfv| lpu| jcy| qfe| yyf|