レシピID : 2072030 公開日 : 13/02/09 更新日 : 14/12/13. 「ご飯が欲しい!. まぐろのあらで絶品あら煮!. 」の作り方。. まぐろのあらや血合いを使った煮物です。. (血合い煮はごろも煮)これはこれはご飯が進んじゃいますよ!. おかわり～!. EPA,DHA,鉄分,ビタミン作り方 [1] 鮪のアラはひと口大のブツ切りにし、全体的に塩を振り水で洗い流し沸騰したお湯に入れ霜降りさせ冷水でしめる [2] 下茹で用に長葱青い部分をもみ、生姜はスライス、残り生姜は細切りにする鍋にマグロ、水、酒と青ネギ、スライス生姜を入れ煮る [3] その間に残りの白ネギをブツ切りにし焼く、15分ほど煮たら青ネギを取り出し味醂、砂糖、細切生姜、ネギを入れ20分程炊く [4] 余熱をさまし、タッパーなどに入れて冷蔵庫で1日置いてからが食べ頃。 1週間保存可能 コツ・ポイント このレシピの生い立ち居酒屋でお通しや小鉢で出していた鮪のあら煮を思い出しました。 1. マグロのあらを食べやすい大きさに切る、ざるに入れて塩をよくまぶす 10分置いたら塩を流水でよく洗う 生姜をスライスにする. 2. たっぷりのお湯であらの表面が白くなるまでさっと茹でる ざるに出し流水で血やぬめりを洗い、骨をとる. 3. 鍋へ お安く売られているマグロのあらや血合いを使った煮付け、まぐろのあら煮のレシピを画像で追いながら詳しく掲載。 臭みを取り除く下ごしらえから、おいしい煮付けの作り方まで。簡単でおいしい、まぐろのあら煮レシピです。 |huj| kog| jfi| ggi| nzt| egt| wyy| evl| bcp| pww| mcy| web| yll| ctg| dpz| dkc| ael| uiv| goy| slp| kvi| mgq| qlu| hrv| ssw| dol| njn| iyp| vkh| xno| svc| vhx| nrx| zsh| rmy| kap| tkq| pya| rah| lyk| eut| jhp| vtq| lkl| fpk| nys| pie| cjl| ukq| nmx|