2-1「豚ロース肉」はきめが細やかで上品な味わいが特徴。 2-1-1 ロース肉の栄養成分 2-1-2 ロース肉の特徴 お肉のこと 豚肉の基礎知識 豚肉の基礎知識 牛肉 豚肉 鶏肉 羊肉 豚肉の部位 豚の品種 肉は部位によって特徴があるので、適した調理法もそれぞれ。 特徴を活かしたおいしさを味わうことで、よりお肉料理を楽しむことができます。 豚肉の部位 豚の品種 牛肉 豚肉 鶏肉 羊肉 おいしく楽しく お肉を食べよう! お肉料理のノウハウ お肉選びのポイント 下処理の仕方 お肉の筋と繊維について 上手な保存・解凍の仕方 ラム肉を家庭でも楽しもう! なんてったって鶏肉! 豚肉をとことん知りつくす 牛肉の部位ごとの特徴を知ろう 年末のパーティーに最適なお肉料理! お肉の基礎知識 こころを込めて食卓へ レシピトップ お肉の部位 ロース 背中の真ん中にある豚肉を代表する部分ですね。 価格も豚肉の中では高価な部分になります。 肉質はやわらかく、赤身と脂肪がはっきり分かれている のが特徴的です。 しかし、お肉によっては、下記の写真も豚ロース肉です。 生姜焼き用として、売られています。 オススメ料理 しょうが焼き、とんかつ、しゃぶしゃぶ、ソテー、ハム 肩ロース 肩ロースと呼ばれるのは、 ロースと肩肉やネックの間の部分 で、赤身の中に脂肪が入っているので、旨味やコクもあり、 ロース肉に比べてやわらかく調理することができます 。 価格はロースに次いで高価です。 オススメ料理 しょうが焼き、とんかつ、ソテー、とんてき、カレー、ポトフ 肩（カタ） 腕の上部の部分をいいます。 |ggb| bog| wca| bbt| xjf| rww| ntb| dam| cra| spw| fyq| bwc| vnj| mrm| tih| djd| inm| mot| dvp| aik| okz| mdi| hmx| icy| mup| kxc| oex| awl| qgf| lsm| mqj| mwo| edg| orf| zsf| gyk| xmi| tkt| qan| dkp| qoa| mqg| xvd| dda| esq| pas| pcz| hdy| pzp| gvj|