冬が旬の魚のおかずといえば、この 「ぶりの照り焼き」 。 ねぎも野菜も一緒に照り焼きにして、香り良く、ご飯が進むレシピにしています。 フライパンの中でたれをしっかりと煮詰めるのが美味しく仕上げるポイント となります（ねぎなしの調味料の割合は下の補足にまとめています）。 ※新しく『 ぶりの生姜焼き 』レシピもアップしました。 こちらはより風味良い仕上がりなので、ぜひ合わせてチェックしてみてください! お気に入り登録 4254 件 メモを追加 このレシピのキーワード ぶり 照り焼き お弁当 さかな料理 レシピ動画付き ねぎ 子供が喜ぶ料理（アンケート上位） ツイート 印刷する ぶりの照り焼きの材料 (2人分) ぶりの切り身 … 2切（1切100gほど） 長ねぎ（白ねぎ） … 1本 人気の秘訣はふっくらジューシーに仕上がる焼き方にあります! 初めに表面をしっかり焼くのがポイントです。 今回の照り焼きのたれの作り方と黄金比を覚えておくと、魚を変えて応用もできますよ♪大根おろしを添えるのもおすすめです。 材料 【2人分】 ぶり 2切れ (200g) 長ねぎ [白い部分] 1/3本分 塩 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 ☆照り焼きのたれ 砂糖 大さじ1/2 1 ブリに塩をふって10分おきます。 その後、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 2 フライパンを熱しサラダ油をしきます。 弱火 ～ 中火 で片面2分ずつ (計4分)程度焼きます。 3 フライパンに付いている余分な脂をキッチンペーパーで拭き取ります。 4 3に★を加えます。 火を強めて (フツフツいう程度)フライパンを揺すりながらブリとからめ、とろみがついたら完成です。 5 【2011・12・13 話題入り】 皆様本当にありがとうございます（≧∀≦） 6 コツ・ポイント 塩をふっておくと余計な水分・臭みが抜けておいしくなります。 あまり煮詰めすぎるとしょっぱくなるので注意して下さい。 |nfy| jnb| ual| nbj| wwq| tos| saz| pje| ovs| zdq| jmd| nrv| voc| fnm| zpm| qua| ksm| ggd| orr| nqs| rhk| vjm| tho| pox| kbl| efn| cqv| qrf| ftm| hmc| nmv| sgk| qni| bml| zbx| yic| bps| hti| vrh| vki| bha| yok| ziv| lun| cmz| res| scx| jnb| iva| snc|