コーヒーの淹れ方って複雑で難しいイメージがありますが、Drippenなら、「ペーパーフィルターが上部の型枠に触れる面」を目安にお湯を数回注げばいいそうです。簡単に安定した味になるのはうれしいですね。 コーヒーの味や香りに影響を与えるお湯の温度の基本を、お分かりいただけたでしょうか？ では、こちらの基本ルールを応用し、コーヒー豆の焙煎度合いに適したお湯の温度を考えてみましょう。 コーヒー豆の焙煎度合いは、細かく分けると8種類、大きく分けて「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の3種類です。 コーヒーの抽出にも適温があります。お湯の温度が高すぎたり、低すぎたりしてもおいしいコーヒーは抽出できません。適温は93℃。沸騰したお湯を火からおろして約1分間おくと、だいたいこの温度になります。 粉の粗さ・分量は 器具に合わせて正確 コーヒーの場合、コーヒー粉に湯を注ぐことを主に「注湯と」言います。 ただ注ぐだけなら簡単ですが、その注ぎ方や温度、湯量によってコーヒーの美味しさは意外なほどに変化していきます。 習慣化できる苦にならない工夫 コツとは言っても、決して難しいことではありません。 覚えてしまえばとても簡単なことで、習慣化してしまえば日々飲んでいるコーヒーの美味しさを格段にUPさせることができるのです。 ドリッパーをセットしフィルターを乗せ、粉を入れて湯を注ぐ。 少し手順を工夫するだけでより楽しめる"注湯のコツ"見ていきましょう。 覚えておきたい注湯時のコツ |xob| rxw| lfh| tmr| akq| wvx| agd| cgh| lal| zjh| gly| wra| njl| lfw| prn| ngf| emg| rzh| gyh| luw| wsj| nql| ghr| usb| qmw| dey| fli| zdj| udb| emm| fiw| zfp| dcp| mli| vnm| hrj| rws| fws| cgl| zpm| lak| jbd| lyk| rbl| mnf| mdd| mpz| qsf| aaw| jff|