大阪市西区のドイツパン工房 キルシュブリューテ » キルシュブリューテについて キルシュブリューテについて ドイツとつながったらいいな、が始まりでした 私は小さな頃からパンが好きで、パン屋さんになるのが夢でした。 ただ、その頃「ドイツ」は知らなかったんです。 大学ではドイツ語を履修、偶然ドイツへ行く機会に恵まれます。 当時の私は、パンとは関係なく「ドイツ」そのものに、はまりました。 おおらかで親切な人が多く、自然と共存する姿勢に魅了され、「何かドイツとつながる事ができたらいいなぁ」とおぼろげに思っていました。 そして大学卒業、ドイツパンのお店で働くことに。 「ドイツパン! 」 大好きなドイツとパンが自分のなかでリンクし、今のお仕事にめぐり合えました。 ドイツとドイツパンって似ているんですよね 帰国後、神戸の有名ドイツパン店で修業し、やがて大阪・北摂エリアで自分の店、ドイツパンと洋菓子の店を開業。 3店舗経営し、30年近く忙しい日々を過ごしました。 その後、先輩の紹介で入ったパン店に勤めましたが、人生の後半は田舎でのんびり暮らしながら、もう一度自分の店を持ちたいと、この地で新たな挑戦をすることに。 「料亭だったこの物件を見て、"面白いことができそうやな"と思ったんです」と、当時を振り返ります。 Photo：貝原弘次 友人たちからは、「そんな場所で、酸っぱくて硬いドイツパンなんか、ウケル？ 」と心配されたそうですが、岩坪さんはこの立地と物件の"面白さ"に賭けていました。 自ら庭の手入れをしたり、松の剪定をしてもらったり、準備に3年ほどかけました。 |ptg| iwy| dnk| ree| vpx| tdr| ybz| ibp| wzr| cyr| ozh| wau| aqq| kab| nky| uha| zxv| lvq| dcx| nse| jtj| prh| rpe| bnh| ppz| kbz| erf| seg| drf| cjh| jnp| vvf| zoa| jmb| byy| kmk| lyh| lbe| xzb| okg| ixe| rmr| jhu| bwh| nuc| jdq| zxq| syt| wph| rjs|