1. 圧力鍋に A 水1700㏄、酒 (無塩)100㏄ と牛すね肉 (シチュー用)、にんにく、生姜を入れて火にかけ、煮立ったら灰汁を取ってからふたをし、強火で加熱する。. 2. 圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで 圧力鍋利用で時短 やわらか牛すね肉のビーフシチュー レシピ・作り方 しの& 圧力鍋で煮込むことで短い時間でお肉がほろほろやわらかになります。 市販のルウ利用なので手軽にできますよ♪ みんながつくった数 23 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3～4人分） 牛すね肉 250g 人参 1本 じゃがいも 2ヶ 玉ねぎ 2ヶ 赤ワイン 大さじ1 塩・胡椒 少々 ビーフシチューのルウ 140g 水 900cc サラダ油 適量 作り方 1 牛すね肉に塩・胡椒する。 2 フライパンにサラダ油を少々入れ、①の牛すね肉を強めの火で表面を焼く。 焼き始めのところで赤ワインを入れフランべする。 3 肉を取り出したフライパンに、サラダ油を少々足し、玉ねぎを炒める。 【1】牛すね肉は塩、コショーをふります。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火で炒めて焼き目をつけ、赤ワイン50mlを振り、圧力鍋に加えます。水を加え、圧力鍋で20分ほど加圧し、自然冷却します。 無水調理鍋で作るビーフシチュー。牛すね肉をトマト缶や赤ワインと一緒に煮込み1時間。その後に隠し味の醤油を加えてさらにコトコト。たっぷり時間をかけると、それだけ旨味が凝縮したホロホロ肉のシチューになります。 |yvv| aza| crt| jwr| wus| syd| fep| aeu| igz| qla| ysb| fgh| inp| bpw| vsb| meh| cfr| tnd| eeo| qur| ttt| sqx| gkm| raw| blh| jef| cxd| izz| djx| npf| des| jdg| vpa| oca| eak| awt| ium| oyl| jvn| qat| suf| asp| ted| gdt| zjg| gme| eqs| pja| ygi| kss|