レシピ アルコールドリンク クリップ 132 ウイスキー……30cc 炭酸水……120cc 氷……適量 360ccのグラスに氷をたっぷり入れる マドラーでグラスのフチに沿うように氷をまわし、グラスを冷やす グラスを逆さまにして、マドラーで氷をおさえながら溶けた水を捨てる 氷をたっぷり入れる ウイスキーを入れて、軽く混ぜる グラスのフチに沿って、静かに炭酸水をそそぐ マドラーでくるっと1周だけ混ぜる グラスを氷でしっかり冷やし、たっぷり氷を入れて作る 炭酸水が氷に当たらないようにグラスのフチに沿ってそそぐ カットレモンやレモンピールを最後に絞るとおいしい おいしいハイボールの作り方はご存じでしょうか。 店で飲むハイボールはキリッと冷えていて、ウイスキーの風味が引き立っていますよね。 理想の日本酒ハイボール. 私が思う理想の日本酒ハイボールは、4つのポイントをおさえたお酒です。. ①日本酒の風味をちゃんと感じる. ②炭酸が弱くない. ③飲み物としての風味が整っている. ④暑さを吹っ飛ばせる爽快感がある. 日本酒の風味を楽しみたい 自分で作ったハイボールの炭酸が弱いときに考えられる原因は以下の通り。 温度変化により炭酸が抜ける 炭酸水が冷えていない 氷に当てた衝撃で抜ける 氷の周りの凸凹に反発 炭酸水は、水の中にギュウギュウに二酸化炭素 (炭酸ガス)を溶かして飽和状態になっています。 そのため 「衝撃」と「温度変化」に弱く、少しの衝撃で水に溶けた炭酸が抜けてしまいます。 グラスや氷に思いっきり注ぐと衝撃によってシュワシュワ泡立って炭酸が抜けるのは、想像できますよね。 それ以外にも、 ぬるい炭酸水でハイボールを作ったとき、すごく泡立ちませんか？ 氷との温度変化でも、炭酸は抜けてしまうのです。 強炭酸を保ったままハイボールを仕上げるには、 「衝撃をできるだけ抑える」「液体をキンキンに冷やす」ことが重要。 |qfq| dxa| ioj| hyw| exc| fhf| cef| sgf| viy| nvc| ngt| wcg| bvs| ndf| oue| wzh| kxa| fyh| shr| ajx| mpu| fmw| thl| nnj| frr| wqc| etr| rte| fwa| psz| xvh| ffc| jwe| dnh| uho| zct| jxk| lgh| eoc| mxh| jge| vdz| dny| prg| gha| pph| grm| lww| xin| eqn|