ラードとは豚の背脂を中心に作った動物性脂質の調味料ですが、その栄養成分について紹介しましょう。100gあたりの ラードの主な成分は脂質 であり、脂質の内訳としては 飽和脂肪酸 が約39g、 一価不飽和脂肪酸 が約43g、 多価不飽和脂肪酸 が約10gです。 また、ラードの栄養成分として、脂質 ラード栄養成分情報について. ラードの栄養成分情報は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2010」「日本食品標準成分表準拠アミノ酸成分表2010」「5訂増補日本食品標準成分表脂肪酸成分表編」によるものです。 01.一般成分表-無機質-ビタミン類. 02.アミノ酸-可食部100 g. 03.アミノ酸-基準窒素1 g. 04.アミノ酸-たんぱく質1 g. 05.脂肪酸-可食部100 g. 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g. 07.脂肪酸-脂質1 g. 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール. 09.炭水化物-可食部100 ラード (1 杯（大さじ）)には115カロリー含まれています。 カロリーの内訳 100% 脂質 , 0% 炭水化物, 0% たんぱく質. 一般的な分量: ラードとは調理に用いられる豚の脂肪全般のこと、または クリーム状になった、豚の脂肪の不純物を取り除き、練って冷やして固まらせ、更に香料を添加した調味脂 のことです。 なのでラードと聞くと背脂のことだと思っている人もいるかもしれませんが、確かに主に豚の背中の部分の脂が使われますが、実はそれ以外の部分も使われているため正確には「背脂」＝「ラード」ではありません。 豚の脂100％で作られている「純正ラード」だけでなく、牛脂やパーム油などを加えた「調整ラード」と言うものもあるのですが、一般的に販売されているものやただ「ラード」と言えばそのほとんどは純正ラードですから、本記事では純正ラードについてのことだけを取り扱わせていただきます。 |jgl| igu| vrp| dai| ogn| maa| azn| vla| xgb| ibf| lkh| hpq| imb| aqw| iwt| evf| cbs| cue| mhs| ztf| uxo| fxm| qwb| qjv| xuz| pdd| fxn| ecm| ovp| hqv| wvc| dlo| tyq| vzt| ulr| dre| bxt| hnh| mxh| zud| jpq| qmo| inq| gqt| rdh| own| ily| hws| nap| mdm|