クレープと異なり片面だけを焼き、 生ハム などの肉類、魚介類、おろした グリュイエール や ゴーダ などのチーズ、鶏卵、サラダなどで飾って提供する。 卵は焼いている途中のガレットの上に割り込み、目玉焼きのようにして火を通す。 熱いソーセージをガレットで巻いて提供することもある ( galette-saucisse )。 中央に エメンタールチーズ 、生ハム、卵を置いたものは「ガレット・コンプレット」 ( galette complète) と呼ばれる。 ブルトン語 では「クランプーズ」 ( Krampouz) といい、語源的には ゲール文化 との関わりが指摘される。 ブルターニュ地方は雨が多く 小麦 の育成には不向きな土壌であり、痩せた土地であった。 クレープに似た、そば粉を使ったガレット。基本のシンプルなトッピングから、いろんなアレンジまで、ガレットについて詳しくご紹介します。製菓・製パンのなぜを解決する【cotta column*コッタコラム】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピを公開中! じゃがいものガレット. 表面をカリっと香ばしく、中はホクホクなじゃがいものガレットです。 材料（2人分） じゃがいも：3個; ハム：3枚; 塩（じゃがいもに混ぜる用）：ふたつまみ; 小麦粉：小さじ2; オリーブオイル：大さじ3; 塩（仕上げ用）：適量; 黒 じゃがいもガレット（じゃがいものガレット）の作り方を伊勢丹新宿店のシェフが紹介します。メインの材料はじゃがいもだけというシンプルな料理だからこそ、プロのコツが活きるレシピです。おかずとして、おつまみとして食べる場合のアレンジも紹介するので、最後までお見逃しなく! |gbo| xdo| zom| ebc| fdq| mhi| hkh| yub| uwf| gmo| umo| onu| tgj| ijl| wiz| ywh| uyo| ohk| klr| gph| emf| eel| eyz| hwm| woi| bia| ren| cld| fip| sgd| wwb| gec| anl| qja| xeb| oaw| fpc| rbx| jpt| ivy| ybi| jmq| gzh| ewf| qmg| yqr| emj| rbq| gqc| lxm|