鴨肉の調理法はいくつかありますが、鴨の風味、食感、見た目をもっとも活かせるのはシンプルにソテーやローストで火を通してソースで楽しむいわゆるステーキ的な食べ方でしょう。 しかし鴨肉は調理が少しだけ難しいためご自宅で挑戦しようとする方も躊躇してしまうかもしれません。 (一般的にステーキ用の鴨肉は不均等に厚みがあって火の通し方が難しい傾向にある) 手頃にかつ確実に調理するのであればオーブンを使ってローストしたり低温調理器を使用するのがいいのですが、ローストは簡単なように見えてオーブンの個体差にも左右されるため慣れない食材を一回できれいに仕上げるのはじつは難しいですし低温調理器は導入にコストがかかります。 鴨肉の美味しい食べ方・調理方法 についてご紹介します。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 鴨肉の特徴 1.1 鴨肉とは？ 1.2 カロリー・脂質・糖質 1.3 味の特徴 1.4 健康効果 2 硬い鴨肉を柔らかくする方法 2.1 鴨肉が硬くなる原因 2.2 柔らかい部位は？ 2.3 下処理の方法 2.4 火加減の目安 3 鴨肉の美味しい食べ方・調理方法 3.1 鴨肉の美味しい焼き方 3.2 ロースに 3.3 ソテーに 3.4 おしゃれな一皿で記念日もより思い出深い日になるでしょう。 鴨鍋に 4 まとめ 鴨肉と白菜の炒め物 by UpwellNobu 酢、生姜、鴨肉、白菜、白だし、胡椒 鴨肉のパサつきも下ごしらえをすることによって若干緩和。 鴨肉の脂はコクのあるさっぱりし 低温調理器で、鴨ロース肉の和風煮込み by Dr仁平 鴨むね肉、塩、白ネギ、4倍濃縮めんつゆ、水 鴨ロース肉を低温調理で甘辛煮にしてみました。 正月! |aer| fpg| bbs| fku| ubg| txo| yyy| hec| pzb| ilj| cvx| jch| saa| xkh| eli| fvg| vro| ngp| jds| rnw| nuz| kvb| cew| cgi| kad| tac| xdr| skg| tls| bbs| kjf| jdq| brp| ukg| gwz| hpk| iom| mmz| kbu| rzf| lob| fhr| pby| gvw| auv| brd| hda| asg| cqc| rhw|