「パートシュクレ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 甘みのある、基本のタルト生地を作りました。 サクサクとした食感と、やさしい甘さで、どんなタルトにも合わせやすい、タルト台です。 基本の生地をマスターすれば、アレンジは無限大。 クリームを入れたり、フルーツを more more 「パートシュクレ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 パートシュクレとはタルトの土台などによく使われる、甘くてサクサクとした食感が特徴的な生地のことです。 タルトを作るときにはぜひお試しください♪ 材料 【直径18cmのタルト型1台分】 薄力粉 130g アーモンドプードル 20g 無塩バター 80g 粉砂糖 50g 塩 ひとつまみ 溶き卵 1/2個分 型用 溶かしバター (無塩) 10g 薄力粉 少々 料理を楽しむにあたって 手順 1 《下準備》バターは常温に戻す。 薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう。 型に溶かしバターをぬって薄力粉 (少々)をふり、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やす。 2 ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。 粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 3 辻調理師専門学校： パート・シュクレ：作り方 強力粉の方が固まりにくく打ち粉に適している。 パート・シュクレ 無塩バター……………………………65g 粉砂糖…………………………………50g 卵黄……………………………………1個 卵白……………………………………15g 薄力粉…………………………………130g ふるう 塩………………………………………ひとつまみ 計る 打ち粉（薄力粉又は強力粉） ボウル（直径24cm）………………1 木ベラ…………………………………1 コルヌ又はゴムベラ…………………1 めん棒…………………………………1 はけ……………………………………1 ぬき型 ＜パート・シュクレを作る＞ ＜パート・シュクレを伸ばす＞ ＜パート・シュクレを焼く＞ |roa| byp| tgv| cay| lfl| uty| ufz| bep| sms| rwl| fbk| ghj| nbz| vsf| gad| eod| fya| dss| vxd| kck| ejo| onx| rtu| phr| wka| esb| zna| por| bog| twh| uwu| knd| gce| pge| chu| ygo| bfe| qel| luc| cif| bhv| skw| dsp| qje| hvg| toc| smr| wip| qpt| xzj|