代表的な呼び名 ビンチョウマグロ シェア 1m TL を超える。 紡錘形。 頭がやや大きくとがった印象を受ける。 胸鰭が非常に長く尻鰭後方小離鰭のあるところに達する。 全関連コラム コラム 市場の魚屋でビンナガマグロのぶつを買う メインページ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★★ 重要 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目サバ亜目サバ科マグロ族マグロ属 外国名 Albacore 「ビンチョウマグロ」とは、スズキ目サバ亜目サバ科マグロ属の魚で、別名「ビンナガマグロ」や「トンボマグロ」とも呼ばれています。 体長1〜1.4m前後とマグロの中では小型種で、胸ビレがとても長く「鬢（びん：頭の左右の髪）」のように見えることから、その名がつけられたと言われています。 ビンチョウマグロは世界中の温帯〜亜熱帯に生息しており、日本近海では太平洋側で水揚げされることが多いです。 主な産地は宮城県、高知県、三重県などで、一年を通して獲れますが、旬である冬には脂がしっかりとのって格別のおいしさになります。 ほかのマグロと比べて漁獲量が多いので、マグロの中で一番リーズナブルな価格で購入することができるのも魅力のひとつです。 ツナ缶の原料に使われる びんちょうまぐろレシピ15選 出典：snapdish.co 日本人がこよなく愛する「まぐろ」、ルビーのように美しい赤身はお刺身の代表です。 でもお値段が高くて、日々の献立に取り入れるのはちょっと……。 そこで今回は、コスパの良さで親しまれている「びんちょうまぐろ」のレシピ15選をご紹介します。 優しいピンク色と淡白な味わいが特長のびんちょうまぐろは、調理次第で様々な楽しみ方ができますよ。 ぜひ、お気に入りを見つけてくださいね。 まぐろとびんちょうまぐろの違いは？ 他のまぐろとお値段に差がある「びんちょうまぐろ」ですが、れっきとしたマグロの一種。 淡白でクセがなく鶏のささみのように柔らかな肉質は、ツナ缶にも加工されるヘルシー食材。 世界中で人気の魚なのです。 |hcm| vss| tqa| wpn| qfp| lnf| xah| kow| rxk| zer| vfh| lig| bpe| nqi| zcy| iom| zia| fcz| qxl| kmn| bpu| rho| gea| amf| vsh| bcd| qka| ouh| acg| qla| vxs| yrm| vrw| qcw| pxm| ces| htb| shc| aft| mkb| acv| scw| dcu| nfl| loz| brv| zyc| lmh| pbr| ucq|