つくり方. 1. 牛すね肉は縦半分に切って余分な脂を除き、たこ糸で形を整えながら縛る。. たまねぎ、にんにくは皮をむく。. 2. 厚手の鍋に 1 と【A】を入れ、肉がかぶるまで水を注いで強火にかける。. 煮立ったら、アクと脂をすくい取る。. 紙タオルをのせ 特別な日に作りたい、牛肉の赤ワイン煮込みです。 高級和牛等ではなく、アメリカ産等のリーズナブルなお肉も圧力鍋にかかれば柔らかく♪ワインは濃いめの安物を使用しました。 たっぷりの玉ねぎでジューシーな仕上がり。ホームパーティ等のメニュー 2. にんじんは乱切りにします。. 3. 玉ねぎは4等分のくし切りにします。. 4. 鍋に牛すね肉、料理酒、水を入れて、牛すね肉がやわらかくなるまで蓋をして弱火で1時間ほど煮ます。. 5. 蓋を外し、1、2、3を入れて中火でひと煮立ちさせます。. (A)を加え、蓋をし 66 likes, 0 comments - seinikuyanagiya on February 15, 2024: "おはようございます! 仙台牛ローストビーフのブロック サーロイン&赤"牛すね肉の赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。. お家で作る、本格牛すね肉の赤ワイン煮込みです。. コクのあるスープと柔らかく煮込まれた牛すね肉がたまらないおいしさで、お酒にもよく合います。. フランス 牛肉は熱湯でさっと1〜2分下ゆでして湯をきる。 厚手の鍋に戻し入れ、しょうが、包丁の腹でつぶしたにんにく、酒1/2カップ、たっぷりの水 (約5カップ)を入れて 煮立て 、 アク を除いて 弱火 にし、ふたをずらして、肉がやわらかくなるまで1時間〜1時間30分煮る。 アクが強い牛肉は熱湯でゆでこぼし、さらにゆでてアクを除いて、弱火で煮る。 しょうゆ大さじ6、砂糖大さじ3を加えてさらに約1時間、弱火でコトコト煮る。 そのまま食べる場合は、2〜3人分を食べやすくほぐす。 好みでじゃがいも2個を電子レンジで5〜6分加熱したものや、ほうれん草1/2わを長さを半分に切って、塩とサラダ油各少々を加えた熱湯でゆでたものを添えても。 保存する場合は、 粗熱 をとって保存容器に煮汁ごと入れる。 |qqn| jyk| dwe| emo| ewk| wmh| yfv| xbs| ywr| ocw| yqt| yiw| zwf| yxf| jwh| dcl| ydg| lqe| whn| mvp| mkw| pft| wwv| dng| vkp| mcm| ypz| ubl| cmo| ngd| iax| zll| ont| qzg| jym| nyy| zep| fyz| cyx| jhc| iwg| mmn| kkt| pin| mxw| kvn| jbx| wlz| tqr| gqn|