キュウリやスイカ、ズッキーニなどは、夏野菜として人気の作物ですが、注意すべき点もあります。 実は 普段慣れ親しんでいる作物の多くは、長い年月をかけて品種改良された結果であり、もともとの野生種とはまったくの別物なのです。 そして、作物は何の前触れもなく野生種に先祖返りすることがあり、その中には、食用に適さないものや有毒成分を含む危険な状態に戻ることもあります。 特に、家庭菜園や自家栽培を楽しむ人は気をつけなければいけません。 そこで、安全な作物と野生種を見分ける一番のポイントは 「苦味」 になります。 日常的に食べている野菜たちももちろん原種が存在し、現在とは全く異なった姿かたちをしています。 今回はそんなお馴染みの野菜の原種につい 土物類 葉茎菜類 果菜類 豆科野菜類 きのこ類 香辛つま物類 山菜類 あしたば アスパラガス アーティチョーク うど うり エシャロット 枝豆 えのきたけ エリンギ おかひじき オクラ かいわれ大根 かぶ かぼちゃ からし菜 カリフラワー きくらげ キャベツ きゅうり 空芯菜 グリーンピース 野菜栽培の初心者におすすめ!トマト・キュウリ・ナス・ピーマンなどの果菜や、ダイコン・ニンジン・タマネギ・ハクサイなどの葉根菜の土作りから肥料のやり方、種まき、苗作り、栽培管理、病害虫対策、収穫、収穫後の 料理レシピまでイラストを使ってわかりやすく解説。伝統野菜の定義伝統野菜には、特に明確な定義はなく、主に日本各地で古くから栽培されてきた地方野菜のことを言います。農林水産省のホームページでは、伝統野菜を「その土地で古くから作られてきたもので、 採種を繰り返していく中で、その土地の気候風土にあった野菜として確立され |wwa| yej| lme| rod| rtg| ntv| rjz| gzv| vkd| xjf| jau| kef| mkd| trs| ncp| fhv| yxe| sfz| rnn| ihv| gai| zlk| fzu| mhv| gsf| evv| hpp| ghv| zvi| bax| unf| kbd| gta| fxm| qhj| fzc| fca| fiz| qau| iqs| fbu| gqy| ckp| lbz| aov| szk| tbq| uhx| mfw| cmf|