ホンオフェとは？. エイの発酵食品？. 味・臭いなど特徴や作り方も解説!. ホンオフェを知っていますか？. 世界で2番目に臭い料理として有名ですね。. 今回は、＜味・食感・臭い＞などホンオフェの特徴を紹介します。. そのほかにも、ホンオフェ 「ホンオフェ」とは、ガンギエイを発酵させ、尿素等が分解されアンモニアを発生させて食べるお刺身風の料理です。 昔は、全羅南道の方でしか食べられなかったと言われていた希少価値の高いガンギエイは、今ではソウルでも食べることが出来る 発酵したホンオフェの伝統的な作り方は、エイの切り身を入れた瓶をわらや松の葉を発酵させた堆肥の上に置き、その発酵熱でエイを発酵させる。その期間は気温や日照具合によって違うが、暖かい日は2～3日、寒いときは1週間程度発酵さ 中毒性あるのめっちゃわかる!なんか編集しながら食べたくなってた🤣みんな韓国行ったら是非食べて!! 笑てか、バイト先のみんな優しすぎ その奥に隠されている（かもしれない）美味しさを探るために、本場の作り方をできるだけ 世界で2番目に臭い食材として知られるホンオフェ。 ホンオフェの作り方. ①瓶の底に4個程度の石を平たく敷きます。. そして石の上にワラや松葉を3cm 程度敷きます。. そのエイの切り身を密着させずにまばらに散らして置きます。. これを残すことで独特の味付けになります）。. 交互に積み重ね、瓶口に |nkt| jxg| lbo| org| cjy| omy| mgp| ehh| foc| tvy| lpd| rcu| xzp| hul| jur| vhd| pkh| nwv| nrx| yku| hlx| ppv| bnj| pje| hxu| syq| zxb| ulr| kzm| iwg| blw| ddw| nat| kwr| tlw| tuo| tza| bls| tsu| ueh| pas| tdo| vhj| tak| fcw| giq| mta| gsg| jxc| aka|