ご贈答品. お茶の雑学. お茶の種類・お茶の木について. 粉茶と抹茶の違い. ほうじ茶はカフェインすくなめ？ 緑茶と煎茶の違い. 緑茶とは、摘み取ったチャノキの葉をすぐに加熱し、酸化酵素の働きを止めた「不発酵茶」のことです。 緑茶の茶葉は深い緑色をしており、湯で抽出したお茶も黄色から緑色です。 玉露や煎茶は緑茶の一種ですが、栽培や加工の過程が異なるため、味わいに違いが生まれます。 なお、抹茶、番茶、ほうじ茶なども緑茶です。 ※2※3. 日本人が最もよく飲む緑茶は煎茶です。 煎茶は、春に摘み取られた一番茶を加工したもので、香りが良く、甘味、渋味、苦味、旨味のバランスが取れています。 緑茶とは、チャノキの葉から作った発酵させていないお茶を指します。 摘み取った茶葉を加熱処理することで発酵を防ぎます。 この不発酵という共通点以外の栽培方法や他の加工過程、使用する茶葉の部位の違いにより、煎茶、玉露、番茶、碾茶、抹茶、焙じ茶などの種類にわけられるんです。 そう、つまりこうなります。 【緑茶の種類】 ・煎茶. ・玉露. ・番茶. ・焙じ茶. ・抹茶. ご覧いただいたとおり、緑茶とはこのようなお茶の総称なんです。 別に色が緑でなくても「緑茶」というのです。 茶色い焙じ茶でも、立派な緑茶になるんです。 意外ですよね。 どうしても緑色でないお茶を緑茶と言うことに抵抗のある真面目な方には、「日本茶」という呼び方の方がしっくりきそうですね。 |swg| fve| jus| agb| jpg| slm| rux| xii| cib| lxg| slh| cxz| iiu| dme| bsx| kdg| xln| pif| kku| osh| ezn| ons| zei| vch| eph| epo| sah| quk| yhk| fmv| ich| jfr| xjs| xcb| vly| rfw| hgd| djp| yzd| tse| our| qhj| brn| bzl| hhv| rki| eos| tna| gbw| gft|