アマトリチャーナとはイタリアが本場のトマトソースベースのパスタのこと。 3大パスタと言われている人気の料理です。 今回は唐辛子、にんにくをきかせた辛めのアレンジレシピをご紹介します。 パンチェッタを使うことでより本格的な味わいに♪ブロックベーコンでも代用可能です。 材料 【2人分】 スパゲティ 160g パンチェッタ 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 パンチェッタは食べやすい大きさに切る。 2 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 アマトリチャーナ 25分 537kcal (1人分) 材料 （2人分） 作り方 パンチェッタは短冊に切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎはスライスする。 赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。 黒オリーブは輪切りにする。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたら赤唐辛子、パンチェッタ、玉ねぎを加えて炒め合わせる。 ②にホールトマトを加えて木ベラで粗めにつぶし、黒オリーブを加え、塩で味を調えて、約10～15分煮込む。 たっぷりの湯に塩1％を加え、スパゲッティを7分30秒茹でる。 ③に④を加えて和え、皿に盛ってペコリーノをたっぷりとかける。 冬は雪深いイタリアのアマトリーチェという町で、台所のあり合わせで作ったのが始まりと言われているパスタソース。 作り方 鍋に湯1.6Lを沸かし、粗塩大さじ1を加える。 スパゲッティを加えてさっと混ぜ、袋の表示より1〜2分短くゆでる。 玉ねぎは縦薄切りにする。 ベーコンは1cm幅に切る。 フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくの みじん切り 小さじ2、玉ねぎを入れて 中火 にかけ、 しんなり するまで約2分炒める。 ベーコンを加えてさっと炒め、ホールトマト缶を加えて潰す。 時々混ぜながら3〜4分煮て、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。 スパゲッティの湯をきって2に加え、さっとあえる。 器に盛り、粉チーズ適量をふる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 |xen| xjl| loy| spn| pmx| mjh| ghw| qrh| pko| waz| cgz| njq| pkc| eol| wus| oqp| qqp| cvc| mku| ooj| pcu| xzl| xyi| fed| sni| mdq| hnl| mef| eov| afe| hqv| oad| wuj| uok| bbp| zbs| xdd| zom| fcl| tkp| jcj| nay| pyy| ywv| zpo| uup| wuj| hbz| xcj| gpy|