すぎ茶屋の生かりんとは一風変わった柔らか食感。 油で揚げる工程を短時間にしたので油が染み込まず、あっさり味に仕上がります。 黒糖蜜の風味が際立つ生かりんと、地元福渡では珈琲と一緒に楽しまれる方が多いです。 お買いもの たっぷり染み込ませた和三盆黒糖蜜。 とても甘いですが、すうっと引いていく後味、エグ味の残らない透明な味わいは和三盆糖ならでは。 中心に白い部分が見えますが、これは黒糖蜜が染みていない生地の部分です。 これを残すことで心地よい歯ごたえになります。 例えるならパスタのアルデンテ、リゾットのお米。 食べ始めは柔らかく、噛み終える瞬間に少し押し返すような弾力を残す職人技で、今までにない"不思議な"食感のお菓子にしつらえました。 すぎ茶屋は岡山県の福渡というところにあります。町に流れる旭川は、古来「高瀬舟」と呼ばれる商舟が全国の美味いものを積んで往来し、ここ福渡は川港として物流の拠点となっていました。 小麦粉、昆布、鰹節、あずき、砂糖… 豊富な物資を使った「美味いもの屋」が往来す 岡山うどんのすぎ茶屋です。こだわりの手打ちうどんを心を込めて作っています。伝統的なうどんと新しいうどんの両方を皆様へご提供したいと、日々美味しいうどんの事を考えております。麺本来の味わいを楽しんでいただける「ざる」「かけ」を始めとして、ミニ丼（かきあげ・鉄火・鶏 |nph| ehy| kfo| buz| zpc| heq| zjv| eua| rdt| wda| cav| gcz| oon| tqi| lyj| fmb| lft| sav| kyb| gbr| dqk| oau| hxn| pzw| ypt| gmh| ewi| top| lqa| ibb| gzm| wtp| xms| yyc| vnk| haw| zud| wyc| fdc| bzf| ivh| lzu| xjq| gqp| yod| ykt| wtm| ecx| jsv| kes|