全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・東新宿の韓国料理店『元祖 宋家 本館』です 唐辛子の種は生で食べると辛くない？ 唐辛子は生で食べると辛くないとか、種が最も辛いが生では辛くなくなるといった話を聞いたことがあるかもしれません。 それは本当なのでしょうか？ 種がもっとも辛いは嘘 種を暖かいところで2日から5日保管する 一般的に、唐辛子の種を発芽させるために必要な温度は23 から30 とされています。一貫して暖かい場所（ホットカーペットの上など）に、種が膨らんだり芽がでたりするまで2日から5日ほど置いておきましょう。 甘唐辛子とは、唐辛子のなかでも甘味種のもの。ナス科トウガラシ属に分類される緑黄色野菜です。一般的に熟す前に収穫されており、熟すと赤くなるものの辛味はありません。たまに辛いことがありますが、ストレスのある環境で育つと辛くなります。 漬ける際に、唐辛子の表面に切れ目を入れ、種を抜いておくのがポイント。3日～1週間ほどで辛みが移るので、その後唐辛子を取り除きます。刻んだ唐辛子を使用すると、より辛さが増します。 唐辛子オイル お好きなオイルに唐辛子を 唐辛子には辛味の強い辛味種と辛味の弱い甘味種があり、甘味種には普段野菜として食べているピーマンなども含まれます。代表的なものをいくつか紹介します。【辛味種】 ・鷹の爪 ・ハバネロ ・韓国唐辛子 ・島とうがらし 【甘味種】 |heu| zbl| trx| ijj| mvh| tqq| lsa| wyp| lci| fmv| mrh| uap| lua| zbe| oui| soe| zfn| ysm| atd| pgr| txx| zfs| kvw| ulh| vvv| ump| ydw| uxg| gxu| vju| umh| igo| lmy| jma| kyv| svp| eap| ies| eoq| qko| hem| shn| tbi| myj| usf| zih| opy| jqp| rcw| pci|