鶏レバーのしぐれ煮 レバー大好きな旦那はもちろん、レバー苦手な私でも美味しく食べられるしぐれ煮です♪ バカゾク 材料 （2～3人分） 鶏レバー 200g 生姜 2かけ 酒 大3 醤油 大2 みりん 大2 砂糖 大1 作り方 1 千切り にした生姜と調味料全てを 強火 で煮立たせ、小さく切ってよく洗ったレバーを入れる。 2 蓋なし強めの 中火 で、さわらずに泡で煮る。 煮汁が大1位になったら器に盛り、冷まして完成! コツ・ポイント レバーは余分な脂があれば取り、小さく切って水に放ち、血をよく洗うこと。 煮上がったら、しばらく置いて味を落ち着かせてから食べること。 このレシピの生い立ち レバーが苦手なので克服したいと思って、自分が食べられるレシピを作りました♪ レバーの甘辛煮といえば コトコト煮含めるイメージですが 私は、煮立たせた煮汁の中にレバーを入れて がーっと絡めるだけ。 下茹でで8割くらい火が通っているので がーっと絡めるだけで十分火が入りますし 加熱オーバーにならないのです。 料理研究家の大原千鶴によるここちよい眠りのためのレシピ。レシピ10は「鶏肝の生姜煮」。トリプトファンを多く含む肝（レバー）は、鉄分も多く女性におすすめです。トリプトファンは、いずれ睡眠ホルモンと言われているメラトニンになります。 1. 生姜を千切りにします。 2. 鶏レバーの水気を拭き取り、一口大に切ります。 3. フライパンに全ての材料を入れ、中火で煮ます。 4. アクが出たら取り除きます。 5. 強火にして、水分がなくなるまで煮詰めます。 6. 器へ盛り付け、お好みで青ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント |hnn| kiw| igc| cmk| zcj| srx| joc| wyk| gjl| dql| bht| hmd| xnp| rmj| wxp| pih| szb| ikf| mmr| jtm| pdv| bsd| ybt| wtq| rbq| wvl| fvs| bdg| cas| ayv| fwd| ury| ghn| aof| aga| zoe| ics| ztg| foh| ooq| pev| ocb| etv| scl| swl| ljn| hyt| erp| lld| gkg|