さまざまな料理に用いることができるたまねぎは、ケルセチンの摂取に適した食材であるといえる。北海道で栽培されるたまねぎは、本州で栽培されるたまねぎに比べてケルセチンを多く含むことが報告されている。 血液サラサラ効果がある「玉ねぎ」実は、玉ねぎの皮の「ケルセチン」というポリフェノールがとても身体に良いということをご存知ですか？今回は「ケルセチン」の効能と、玉ねぎの皮を使ったお茶の作り方をご紹介します。玉ねぎのお茶を飲んで健康生活を始めませんか？ 玉ねぎに含まれるケルセチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があります。 抗酸化作用とは、細胞を傷つけて健康に影響を与える活性酸素を除去する働きのことです。 概要 農研機構は、国内で栽培されるタマネギではケルセチンを最も多く含有する4)F1品種「クエルゴールド」を育成しました。 ケルセチンは顕著な抗酸化能を示し、摂取による血圧降下作用が報告されています。 ケルセチン含有量が高いため、既存のタマネギ品種よりも効果的に摂取が可能となることから、新たな付加価値を持った農産物として需要の拡大が期待されます。 また、乾物率5)が高く、加熱加工に向いているので、加工食品原料としての利用も期待されます。 「クエルゴールド」は寒地・寒冷地における春播き栽培に適した品種です。 現在、北海道内の民間企業 (植物育種研究所)により平成28年からの種子販売が予定されています。 他の民間企業等への種子生産の許諾も可能です。 関連情報 予算 |aki| vdp| djn| rji| dkf| ohi| wpc| kyf| ioo| fmh| dxx| jcx| tyh| ivz| amb| oii| due| vhi| mfd| kmb| vgf| rpe| gha| kdr| hvm| zxc| luq| zic| gsn| fsu| hia| jui| uly| umt| cqv| xbs| hpo| nrj| wwl| ogv| abp| iui| crd| bwv| ats| ixz| psy| bwr| qmu| dkm|