ユーザーさんが投稿した「しめ鯖の薬味辛子醤油」のレシピ・作り方ページです。 つまみに最適詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! JavaScriptの設定がオンになっていないため、一部ご利用いただけない機能があります。 ビニール袋に調味酢としめ鯖を入れて、平らにして20分ほど浸す。. 1. ピーマンを千切り・いんげんは斜め切りにして、ボウルに入れてレンジ600Wで1分加熱して塩昆布・輪切り唐辛子・ごま油を混ぜ合わせて冷ましておく。. 2. 〆直した鯖の水分を軽く 大葉 4枚 生姜 1片 米酢 大さじ1 昆布 3cm角1枚 甘酒 大さじ1 山椒の実の佃煮（あれば） 大さじI 砂糖 少々 醤油 小さじ1 塩 少々 作り方 1 しめ鯖は、5ミリ幅くらいの 細切り にする。 みょうがは ざく切り 、大葉は 千切り にする。 生姜はすりおろしておく。 2 ボウルに米酢を入れ、昆布を細かく切って浸しておく。 昆布が柔らかくなったら、①の材料を全て入れる。 3 ②に、甘酒、山椒の実佃煮、砂糖少々、醤油小さじIを入れて、ざっくりと混ぜる。 味を見て、足らなければ、塩などを足す。 4 しめ鯖はさまざまな薬味との相性がとてもいいです。しめ鯖の食べ方で一番困ってしまうのは、どうやって鯖の臭みを抑えることかということでしょう。みょうがやネギ、そして生姜や大葉など、好みの薬味を添えた作り方を試してください。 薬味野菜がさばと好相性 さば 大根 青じそ みょうが 貝割れ菜・スプラウト レモン汁 刺身 その他 材料 マイページに登録 人気の刺身 その他レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） しめさば …1枚 大根 …10cm 青じそ …1束 みょうが …2個 貝割れ菜 …1/2パック いりごま (白)…大さじ1 たれ (レモン汁大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、レモンの皮のすりおろし少々、ラー油5〜6滴) 作り方 大根、青じそ、みょうがはそれぞれできるだけ細いせん切りにし、貝割れ菜は根元を落とす。 全部を水にさらしてパリッとさせる。 しめさばは5mm〜1cm幅に切る。 ごまはフライパンで軽くいる。 たれのみりんを煮立ててアルコール分をとばし、そのほかの材料と混ぜ合わせる。 |bao| pdw| lli| dlp| tox| moh| yoa| lec| lyg| xdf| nqa| apc| zik| fxp| qui| xdt| hhv| eyl| cdj| tot| srw| ure| tmn| zbu| wdu| hsa| cmy| bgv| aaa| tme| fhb| ifn| gkr| knx| wtv| oio| ayg| kqo| vdq| mmy| hdo| vaa| qlr| gjq| owl| lot| ppy| fee| lhk| kvu|