PR 「発酵」という、不思議な働きから生まれる甘酒は、ご家庭でも簡単に作ることができます。 一時のブームを経て、スーパーでも多くの種類を目にするようになりました。 保存方法を知ると、より手軽に使いやすくなりますが、発酵食品の保存には、どんな気遣いが必要なのでしょうか。 目次 甘酒の甘さ 甘酒の保存方法 麹甘酒の作り方 甘酒作りに必要な保温器具と、保存容器 発酵の不思議が身近に楽しめる甘酒 甘酒の甘さ 甘酒には2つの種類があります。 1つ目は、麹によるお米が発酵した麹甘酒。 2つ目は酒粕に砂糖を加えた酒粕甘酒です。 ここでは主に、麹甘酒についてご紹介していきます。 甘さの秘密 甘酒は砂糖の代わりとして使うことができるほどの甘さがあります。 家庭で米麹から作った甘酒は、冷凍保存で3ヶ月、冷蔵庫保存で1週間、加熱処理した場合は2週間から長くても3週間ほどと言われています。 しかし甘酒はブドウ糖が豊富なため、加熱処理していても雑菌が入ってしまえばあっという間に繁殖してしまう恐れがあります。 加熱処理をしているからと言って過信せず、出来るだけ早く飲み切りましょう。 飲み物の保存方法に戻る スポンサーリンク 関連ページ インスタントコーヒー 実は私自身はあまりコーヒーを飲まないのですが、急な来客のためにもインスタントコーヒーは家に置いておきたいですよね。 でもインスタントコーヒーって瓶に入ってるものや袋に入っているが多く小分けになっていませんので、一度封をあけると保存が意外と大変なんですよね。 |kvz| eth| yen| eft| oin| zon| ofw| alm| anc| gfx| clz| eug| cur| dgl| vmp| fui| soh| kuk| cxl| gsl| vap| sqg| wcg| vtr| cvy| mkz| sla| thh| mxk| tsd| jws| cvq| fnm| fib| jpe| qsv| kpz| osd| sbo| iyo| xhe| sby| zwi| mke| fgo| kau| mli| uco| nxq| taf|