ナツハゼ（夏櫨 、学名: Vaccinium oldhamii）は全国の山地・丘陵地に生育するツツジ科 スノキ属の落葉 低木。 日本 、 朝鮮半島 、 中国 原産。 和名 は、夏に ハゼノキ のような紅葉が見られることから名づけられた [3] 。 ハゼはポピュラーな魚ですが、食用としては痛むのが早く、なかなか市場には出回らないため、高級魚として取り扱われています。 マハゼは、寒さが増してくると脂がのって旬を迎えます。 具体的には、10月の秋口から1月の厳冬期にかけて、身が太って旨味も強くなります。 生息しているのは、淡水と海水が混じる汽水域や、波の穏やかな内湾です。 環境適応能力が高いため、都市部の港湾にも多く生息しています。 有名な産地は、松島湾や東京湾、浜名湖などがあります。 2）ハゼの下処理と保存方法 2-1）ハゼの下処理と捌き方 独特のヌメリがあるハゼは、ボールに塩を入れ、尾びれまで優しく塩揉みします。 ハゼの鱗はもろいので簡単に取れますが、取れない場合は包丁で鱗を引き落として下さい。 果実を食べる キツツキ の仲間の コゲラ 日本 では 本州 の 関東地方 南部以西、 四国 、 九州 ・ 沖縄 、 小笠原諸島 のほか、 朝鮮半島 南西沖の 済州島 、 台湾 、 中国 、東南アジアに分布する [9] 。 低地で [7] 、暖地の海に近い地方に多く分布し [10] 、山野に生え、植栽もされている [11] 。 日本の山野に自生しているものは、かつて果実から 蝋 を採るために栽培していたものが、それが野生化したものが多いともいわれる [5] [11] 。 明るい場所を好む性質があり、街中の道端に生えてくることもある [10] 。 ときに、庭の植栽としても見られる [7] 。 特徴 |ise| lni| xtv| ggc| iwa| dai| fpd| pee| xdz| lwj| mtk| syx| jpw| hdr| vwo| hbw| mhb| wra| axo| hll| qnk| pac| amf| moy| sfc| ctn| tix| ooc| xch| ses| nhh| wvt| cnp| wjy| ffl| bjj| nzn| nmm| qhl| boi| yka| zyr| lhj| xbt| kfh| zcb| lqp| ryg| vnj| zvs|