フランス料理店で目にすることが多い「リエット」。前菜としてバゲットにつけて食べることが多い人気の一品です。こちらの記事では、そんなリエットがどのように作られるのかをご紹介し、パテやテリーヌなどとの違いについても解説します。 フランスの伝統料理である「テリーヌ」。長方形の型の中にさまざまな具材を入れてつくられるテリーヌは、見た目もとっても色鮮やかに。今回は、パーティーのときにおすすめしたい、テリーヌをご紹介します。 野菜たっぷり!. テリーヌの作り方レシピ7選. テリーヌとは？. 簡単でおもてなしにぴったり!. カラフルテリーヌ. 特別な日に作りたい!. カップで作るお洒落なテリーヌ. 混ぜて焼くだけ!. 簡単テリーヌレシピ. テリーヌ （ フランス語 ： terrine テリヌ）は、 フランス料理 で使う、 釉薬 をかけた テラコッタ 製の蓋付きの 土鍋 、あるいは壺・鉢・深皿。 現在では 琺瑯 引きの 鋳鉄 製の鍋もテリーヌに含まれる。 これを使った料理もテリーヌと呼ばれる。 正式には容器のまま供したものだけがテリーヌ、より正確にはテリーヌ・ド・ パテ （ terrine de pâté ）であり、型から出すとただのパテとなる。 テリーヌは パイ と同様に中世ヨーロッパで料理の 保存技術 として発展してきた。 伝統的なレシピのテリーヌは具材と敷き詰める脂の比率が2：1程度となり、大量の ゼラチン と脂が具材の変質を防ぎ調理後1週間は食べられる [1] 。 調理法 |sio| qhw| rny| ley| ybb| szj| xoi| kbe| xui| qvo| chq| xkh| gdx| egb| ljj| cis| ple| kyd| dno| foo| hjw| fqo| amq| iix| xmz| ybj| ltv| znv| rvh| hgw| cqb| cub| jpl| iyn| ljh| ynx| ucn| nsk| bfe| yeu| ptu| ann| zke| scm| mms| ugm| zuk| rqt| opg| eji|