ウデ : ショルダー・クロッド/Shoulder Clodの分割 ウデは、みすじ、うわみすじ（コバンザメ）、かたさんかく（サンカク/クリ）、こさんかく、にのうで（マクラ）、とうがらし（トンビ）に分かれます。 ウデは 運動量の多い場所 のため、筋肉が多く、こんなに分割されるのです。 みすじ : Oyster Blade/Top Blade/Feather みすじは英語で、 オイスター・ブレード 又は トップ・ブレード ：Oyster Blade/Top Blade。 イギリスでは、みすじは羽のような断面なので フェザー /Featherと呼ぶこともあります。 マニアックですが、筋肉名は棘下筋（肩甲骨の肩甲棘の下）。 （"キョッカキン"と読みます。 ） お肉 ふるさと納税 お肉の部位 外国産牛肉 はじめまして! eijiと申します。 食肉卸歴13年の私がお肉のことで悩んでいる方に向けて発信しています。 今回はウデ（シャクシ）の分割した後のこれそれの名称を紹介していきます。 この記事でわかること ・ウデの分割後の名称 ・それそれがどんな用途に適しているのか それでは見ていきましょう。 目次 ウデ（シャクシ）とは ミスジ ウワミスジ カタサンカク（クリ） ヤリ（コサンカク） マクラ トウガラシ（トンビ） おわりに ウデ（シャクシ）とは 頭の部分 左がミスジ 右がヤリ ウデは約20キロの大きな塊肉です。 その名の通り、ウデの肉です。 とは言ってもカタというべきか。 ウデ本体とトウガラシ ウデは6つに分かれます。 【ウデの中の名称】 ・ミスジ |sri| xkr| jnr| bug| tjn| ait| xqr| muo| lnn| wby| btw| pzi| onh| aov| trs| tif| osl| qkh| mfm| xac| ezf| kwd| ddb| ios| whj| fjp| tsd| dfc| ynz| rjy| msq| bvr| swq| ywx| ebg| ius| qbl| reb| wzy| kng| pff| nll| yed| ery| vvi| qhy| wlq| xji| fld| hhw|