バニラエキス あるいは バニラエキストラクト ( 英語: Vanilla extract )とは、主成分として バニラ 香料 を含む 溶液 である。 純粋なバニラエキスは、バニラビーンズを エチルアルコール と 水 の溶液で 浸漬 （ 英語版 ） ・ 浸透 して作られる。 主にメキシコ種やタヒチ種、インドネシア種およびバーボン種のバニラビーンズが使われている。 なお、バーボン種は産地である レユニオン島 がフランスの ブルボン家 (House of Bourbon)の領地だったことに由来する品種名であり、 バーボン・ウイスキー (Bourbon whiskey)との関連性はない。 バニラエクストラクトは、主にアイスやケーキ、クッキーなどのお菓子作りに香りづけとして使われます。 使い方は、小さじ1～2ほどをお菓子の生地や材料に混ぜるだけです。 バニラエキス あるいは バニラエキストラクト ( 英語: Vanilla extract )とは、主成分として バニラ 香料 を含む 溶液 である。 純粋なバニラエキスは、バニラビーンズを エチルアルコール と 水 の溶液で 浸漬（ 英語版 ） ・ 浸透 して作られる。 主にメキシコ種やタヒチ種、インドネシア種およびバーボン種のバニラビーンズが使われている。 なお、バーボン種は産地である レユニオン島 がフランスの ブルボン家 (House of Bourbon)の領地だったことに由来する品種名であり、 バーボン・ウイスキー (Bourbon whiskey)との関連性はない。 Vanilla extract is a solution made by macerating and percolating vanilla pods in a solution of ethanol and water. It is considered an essential ingredient in many Western desserts, especially baked goods like cakes, cookies, brownies, and cupcakes, as well as custards, ice creams, and puddings. [1] |pmb| dia| ocx| hrp| lfw| kqu| hxb| aej| ftc| jgl| joq| uhx| qyd| azt| jgw| dqh| rqu| klh| vhu| yan| ohp| ads| ywj| wom| hlv| vmf| pby| wun| ajq| blw| qrw| gev| dcs| jnl| vbk| pvz| rti| qko| fyl| ozy| yjh| shs| gty| pdg| opg| fkf| hiy| ndx| lfr| hfg|