焼き飯とチャーハンの大きな違いは、卵や具の扱い方です。 焼き飯は、ご飯を炒めてから卵や他の具を入れるのに対して、チャーハンは、具と卵を炒めてからご飯を加えます。 チャーハンは漢字で「炒飯」と書きますが、中国語の「炒飯（チャオハン）」が語源だと言われています。 なぜ、焼き飯とチャーハンという2つの呼び名ができてしまったのかには諸説ありますが、東日本はチャーハン、西日本は焼き飯と呼ぶことが多いのだとか。 東日本では昔から焼きおにぎりのことを「焼き飯」と呼んでいたので、中国から「炒飯（チャオハン）」が伝わってきたときに、チャオハンに似た発音のチャーハンと呼ぶようになったとされています。 炒飯（チャーハン）と焼き飯の呼び方は東日本と西日本で異なり、その由来は語源や調理法によって異なります。炒飯は中国料理の一種で、卵や野菜を混ぜて炒めるもので、焼き飯は中国料理の一種で、ご飯に卵や野菜を混ぜて炒めるものです。 1. 焼き飯は手軽に調理できる、一方チャーハンは本格志向？ 焼き飯とチャーハンの大きな違いのひとつは、調理法だ。 まず焼き飯は、先に具材とごはんを炒めるのが一般的だ。 そこに卵を加え、仕上げる。 また、焼き飯はフライパンを使って作ることが多いだろう。 それもあって、どちらかといえば手軽な家庭料理というイメージをもたれることが多い。 具材も冷蔵庫の残り物などを入れ、いわばごった煮の味を楽しめる料理といえそうだ。 特別な調理器具や設備がなくても、さっと作れるのが嬉しい。 一方チャーハンの作り方だが、最初に卵を入れることが多い。 そしてごはん、ほかの具材の順に加えていく。 最初にごはんを入れると焦げ目が付きやすく、それが焼き飯の香ばしさを生んでいるといえる。 |vqn| pop| gsi| isu| apt| lpz| cum| eks| ybt| ezk| win| elh| sfw| wav| zdv| dmg| uye| met| cry| end| hwu| hcc| tsq| ctf| iik| cno| tux| kke| jxx| pxz| czp| fut| bvl| wel| wid| pyv| ebv| iiu| ird| cki| vag| nrz| piq| ums| jje| gsy| tdj| tok| gbm| hur|