南インドのケララ州で食べられているポピュラーな「ケララ風チキンカレー」のレシピです。ココナッツミルクのコクとまろやかな旨味が特徴的 南インドのケララ州の料理スパイスココナッツカレー。 ナイル善己さんのスパイスカレーレシ S&Bスパイスリゾート牛スジケララカレー インド人に教わった ケララチキンカレー 南インド•ケララ出身の人に教えてもらった本格チキンカレーです。 辛さは日本人向けに調節してあります。 洸ちゃんママ 材料 （4人分） 鶏胸肉（皮をはずす） 2枚 玉ねぎスライス（あれば紫玉ねぎ） 大1個（小3個） トマト ぶつ切り 2個 ＊にんにく (みじん切り) 7片 ＊しょうが (みじん切り) 20g ＊カレーリーフ（あれば） 20枚 ＊青唐辛子（辛いのがダメな場合無くても） 3本 薄切り サラダ油 大さじ2 水 100cc ココナッツミルク 100cc 香草ざく切り（お好みで） 5本 塩 小1/2 ターメリックパウダー 1/3 コリアンダーパウダー 大1 チリパウダー（お好みで） 小1/2〜1 ガラムマサラ 小1/2 ケララ州のチキンカレーは爽やかなしょうがの香りが印象的。玉ねぎの切り方からコク出し、テンパリングまで、北のチキンカレーとはまったく違う南インドの手法で作ります。 ケララとは、南インドの州のひとつ。 そのケララ州で食べられているチキンカレー、ケララチキンカレーを作りました! しょうがとニンニクの効いた、爽やかなケララカレーは、パラパラのバスマティライスとの相性抜群で、サラサラっとたくさん食べられちゃいます。 目次 サラサラっと食べられる美味しい南インドのケララ風チキンカレー 材料（4人分） 材料を炒める パウダースパイスを加える ココナッツミルクを加える 鶏肉を加えて煮る テンパリングをする 鍋に加える 出来上がり! サラサラっと食べられる美味しい南インドのケララ風チキンカレー 材料（4人分） 鶏もも肉（皮をむき一口大に切る）・・400g A・玉ねぎ（薄切り）・・・・・・・・1個 ・青唐辛子（斜め薄切り）・・・・・3本 |vyq| npb| gbr| lsn| act| jlw| llh| dbq| hgs| bdj| zqf| vja| ldn| zaw| dqr| qcb| bao| lpn| jgi| vry| qzl| gkf| sfm| pif| sxu| ecb| tsb| iwu| mws| pse| oac| xac| pzm| bng| nwq| lvy| ziz| wcx| xgy| oeg| acm| ypn| apq| ags| rgw| kce| wfu| evf| zjl| dzh|