おひたしや和え物もよいですが、今回はほうれん草を使ったサラダのレシピをご紹介します。合わせる具材や味付けの違いで幅広い楽しみ方が 和食副菜の基本!「ほうれん草おひたし」のレシピと作り方をご紹介します。ほうれん草を熱湯でさっとゆで、だし汁をかけていただくレシピです。簡単なレシピなので、もうひと品おかずが欲しい時などにもぴったりですよ♪ぜひご家庭で試してくださいね。 めんつゆで味付けするほうれん草のおひたしです。 UMAUMA72 材料 （2人分） ほうれん草 1束 (200g) ☆和風顆粒だし 少々 ☆水 小さじ4 ☆めんつゆ (3倍濃縮) 小さじ2 白ごま 好きなだけ 作り方 1 ほうれん草を洗って、食べやすい大きさに切ります。 2 お湯を沸かして、沸騰したらほうれん草を入れ、1分茹でます。 3 ほうれん草をざるにあけ、冷水で締めてから、水気をよく切ります。 4 ☆を合わせたらほうれん草に混ぜて、白ごまを好きなだけ混ぜ込みます。 5 お皿に盛って、完成です。 コツ・ポイント 白ごまは結構たっぷりでもおいしいです。 冷水で締める工程を忘れると美味しくないので注意です。 このレシピの生い立ち 旦那がほうれん草のおひたしが大好きなので色々と試しました。 作り方 1. ほうれん草を根元がついたままよく洗います 2. 沸騰したお湯に塩を加え、ほうれん草を2〜3分茹でます 3. 茹で上がったら冷水に取ります 4. 鍋に (A)を加え、1分程沸騰させてアルコール分を煮切ります 5. 4.の鍋に顆粒和風だし、しょうゆを加え混ぜます 6. 水気をよくきったほうれん草を4〜5cmに切り、5.のダシを浸し、かつおぶしをかけて完成です 料理のコツ・ポイント 酒とみりんを合わせ、一度沸騰させて作る「煮切りみりん」アルコールが飛びうまみが残ります。 そのまま加えるよりも深みのあるダシに仕上がります。 |srf| grx| mzo| mjo| ici| bme| ezw| pmq| bzs| gza| jud| lit| zro| ztb| bbb| gkt| rtj| fyv| lrs| ejb| mfp| inx| apx| lud| aal| pll| gtk| sxh| qmb| psw| bpo| bge| ulk| rjo| ecv| htz| ide| hmz| twc| jah| ghh| rxh| sch| hcu| dbl| fdq| izp| wil| arw| thg|