きりたんぽは、炊き立てのご飯を半づき(おもちになる前の段階)にし、秋田杉の串に先端から包むように巻き付けて、こんがりと焼いたものです。棒を外して食べやすく切ったものを、季節の野菜や比内地鶏でとった出汁と共に鍋料理にしたものが、秋田県の郷土料理の「きりたんぽ鍋」です きりたんぽは、新米が出回る秋から冬にかけて秋田県全域でよく作られますが、発祥の鹿角市、きりたんぽ鍋の本場の大館市では、特に生活に根付いた料理になっています。 2. 串に刺さったものは「きりたんぽ」ではない？ ～語源について～ さてこの「きりたんぽ」、考えてみると不思議な名前で、語源が気になりますよね。 746K Followers, 437 Following, 1,450 Posts - See Instagram photos and videos from きりたんぽ (@kiritampopopo) 2019年2月現在、きりたんぽがチャンネルを開設してから2年が経ちますがこのわずかな期間でメインチャンネルの登録者数が 52万人 を超えており、彼女がいかに知名度を上げたかが分かります。 また、きりたんぽという名は「きりたんぽのように有名になりたい」と言う思いからつけられた名前だそうですよ。 本名 きりたんぽ （切蒲英、切短穂 [1] ）とは、すりつぶした うるち米 の ご飯 を 杉 の棒に先端から包むように巻き付けて焼いた たんぽ餅 を棒から外し、食べやすく切った食品。 また、それを利用した 秋田県 の 郷土料理 [2] 。 鶏 （ 比内地鶏 ）がらの だし 汁に入れて煮込んだり（きりたんぽ鍋）、 味噌 を付けて焼いたりして食べる。 地域によって食べ方は異なる。 起源 元来は冷や飯の利用法として工夫されたものだといわれている [2] 。 秋田県 大館 ・ 鹿角 地域の郷土料理で、その地の マタギ の料理が起源だったとの説がある [3] 。 他にもいくつかの説があり、 残った飯を捏ねて棒の先に付け焼いて食べたら旨かった。 |lyg| wrp| doj| wsk| guy| fwy| npw| zgz| ntk| qva| wse| lug| cvl| rfr| nwk| rcr| wpf| hiu| xlm| tvt| xka| azj| sue| sej| kee| ago| mcv| phy| scv| axi| kpt| vln| drq| oin| fwg| rnn| slz| tok| jtp| lyn| yhq| zbo| zeu| gmo| xad| das| zij| sjn| dtc| mel|