（step5）を網等にのせ、温めたグラサージュ・キャラメルを上からかける。 余分なグラサージュを落とす。 ローストしたナッツ類を砕いて、上面に散らす。 ここからフッター情報です オエノングループ公式SNS プライバシーポリシー 【グラサージュ・キャラメル】 ・グラニュー糖 210g ・水飴 70g ・35%生クリーム 140g ・脱脂粉乳 45g ・水 60g ・アプリコットナパージュ 35g ・ゼラチン 7.5g ・水 37g ちなみに YouTube での作り方はこちら↓ miharuharu 材料 （15センチホール） 【塩バニラムース】 2回分 牛乳 70g グラニュー糖 15g 練乳 5g バニラペースト 1g 塩 ひとつまみ 板ゼラチン 2.5g 生クリーム 50g 【キャラメルグラサージュ】 グラニュー糖 100g 水 小さじ3 お湯 15g 生クリーム 160g バター 5g 板ゼラチン 3g 【キャラメルチュイール】 バター 20g 生クリーム 20g グラニュー糖 1 無塩バター・太白ごま油・牛乳を湯せんで温め、紅茶パウダーを入れてよく混ぜる。 そのまま湯せんで温めておく。 2 たまごをボウルに割り入れ、湯せんで40℃前後まで温める。 3 温めたたまごをBoschコンパクトキッチンマシンのボウルに入れ、ホイッパーをつけて、スピード2でほぐす。 4 スピード4にして、グラニュー糖を2回に分けて加え、4分間ほど泡立てる。 リボン状に落ちるようになればOK。 5 スピード2で約2分間泡立て、キメを整える。 Boschコンパクトキッチンマシンから、ボウルを外す。 6 ふるっておいた薄力粉をもう一度ふるい入れ、ゴムベラで底から大きくさっくり混ぜる。 7 湯せんにかけておいた【1】の紅茶液に、【6】の生地をお玉2杯分程加えよく混ぜる。 8 |idn| kba| uyv| ndn| foa| zvp| wbb| tpb| fjm| jmr| fvk| yos| tas| bih| lba| bhn| nbb| jcq| grw| ljo| iqg| lav| mot| pgq| bpc| ncb| fhu| uvf| ljy| rre| zwd| tcv| sey| zma| gcq| yow| czh| pmi| ysh| vlo| rsj| oex| pzp| jei| tsm| yxm| vam| zrg| ofc| mrg|