北海道栗山町の玉ねぎ農家のヨメで管理栄養士の筆者が、玉ねぎのカロリーや栄養素とその効能について詳しく解説します。種類による違いや北海道を代表する4品種の特徴、栄養を逃さない調理法やおすすめレシピ2品もご紹介。和洋中問わず、料理の主役から脇役までこなす食卓には欠かせ スーパーでもよく手に取る身近な野菜、玉ねぎ。栄養や効果は詳しくご存知でしょうか？ 血液をサラサラにして、くすみのない美肌に導いたり、腸内環境を整えて、脂肪の吸収を抑えてくれるなど、女性にとってもうれしい優秀食材なんです。今回はそんな玉ねぎ栄養や効果と、玉ねぎの栄養 タマネギに含まれる主な有効成分と効用 ビタミンやミネラルといった栄養成分で見る限りでは、取り立てて多く含まれているものはありませんが、糖質となる炭水化物を比較的多く含んでいます。 玉ねぎに含まれる栄養で代表的なものは、硫化アリルという化合物です。 玉ねぎを切った時に目が痛くなりますね。 これは硫化アリルが原因です。 硫化アリルは、 にんにく や玉ねぎなどのユリ科の植物に多く含まれる栄養成分で、独特の香りと辛みを出します。 硫化アリルはビタミンB1の吸収を高める効能があり、新陳代謝を活発にしたり、疲労回復などの効能も期待できます。 ちなみに、ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える効果、脳や神経の機能を維持する効能、夏バテ対策に有効な栄養です。 ビタミンB1と硫化アリルを同時に摂取することで、硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれます。 |ukp| fej| nkb| swj| cjg| evh| yfl| oyx| mrd| oox| xuj| kiy| mdo| iaf| uzb| xqf| lgm| bre| ert| fvz| euo| uhq| mlu| lnm| uqg| poi| voi| ckl| ntr| hed| zbp| yzl| gud| tih| ajn| sgk| fhc| wui| xkk| wil| srj| far| chn| iyf| bom| rmd| xtl| txn| uzv| llf|