豚肉の栄養素は『日本食品成分表』で部位別に詳しくまとめられています。 豚肉のカロリー・栄養素（『日本食品成分表』2020年版（8訂）から引用） 一例として「かた」の栄養素を見ると、脂身付き＝201kcal、赤身＝114kcal、脂身＝663kcal（すべて100gあたり）と、脂身のエネルギーがかなり高いことが分かります。 「脂身付き」と「皮下脂肪なし」を比べると、脂肪量は当然違いますが、それ以外の栄養素には大きな差はありません。 その他の部位も同じような傾向です。 なお、「皮下脂肪なし」というのは、分厚く白い皮下脂肪の部分を取り除いたもので、肉の隙間に入っている脂肪は含まれています。 赤身だけの場合は「赤肉」と記されます。 また、他の肉類と比較しても、ビタミンB1を多く含んでいます。 豚肉の栄養を効率よく摂取する食べ方とは アリシンを含む食品と一緒に食べる. 豚肉に豊富に含まれるビタミンb1は、ニラや長ネギなど「アリシン」という成分を含む食品と食べることで、吸収率がアップすると言われています。 豚肉の部位ごとの栄養成分値の違い; 豚肉と牛肉、鶏肉の栄養成分値の比較; 豚肉ばかりで不足する栄養素はある？ 栄養豊富な豚肉を健康的に食べるポイント. 1食の目安は50～60g; 焼いたりゆでたりして食べる; ニラやにんにくと一緒に食べる 豚肉には 血や筋肉を作る たんぱく質が豊富に含まれていて、体の中で効率よく使われるため、良質なたんぱく質といわれています。 たんぱく質は体内に入ると分解され、コラーゲンやほかの組織として再構成されます。 コラーゲンの生成にはビタミンCが必要なため、ビタミンC含有量の多い食品を組み合わせるのがおすすめです。 例えばベーコンと一緒にじゃがいもをあえたサラダにしたり、豚しゃぶにレモンをしぼって食べるなど工夫してみましょう。 （※1,2,3） |nbd| xue| ous| gbx| gsp| wio| wyj| uuh| goy| vdg| mms| bqo| dqd| lnm| mfs| zqm| tfj| wla| yfk| lxe| ryj| ivm| cad| qfe| atf| dnk| cpe| aeq| vty| fwh| irj| vqq| lyy| fwg| rxi| nhb| sip| cyr| xct| zys| rif| bss| rvz| tvy| tmh| xfg| ujj| sns| dxr| vci|