乳脂肪分35.0%の生クリーム100mlを使用. 冷蔵庫から出したばかりの生クリームを使用. グラニュー糖を10g加える. 氷水で冷やしながら泡立てる. 泡立て器で持ち上げて落ちてこなくなったタイミングで止める. それでは早速、3つの方法について検証していきます 「生クリームの泡立て方」を動画で解説。お菓子作りに欠かせない、ふんわり泡立てた生クリーム。泡立て器を使って、ご家庭でも簡単に生クリームを泡立てる方法をご紹介します。また、泡立てた生クリームの保存方法や、レモンや酢を使用した時短泡立てテクニックもご紹介します。 深さのある小さいボウルに生クリームを入れて、底を氷水で冷やしながら、 2. 泡だて器（小）の柄を両手のひらではさんでこすり合わせてクルクル回す。 3. 2～3分でトロリといい感じにできます。 4. 1. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、大きめの別のボウルに氷水を用意し、冷やしながら全体に空気を含ませるように泡立てます。 2. 7分立てとは、全体にとろみがつき、泡立て器で持ち上げるととろりと落ち、落ちた生クリームの跡が少し残ってからゆっくり消えてしまう固さの状態です。 料理のコツ・ポイント 生クリームはよく冷えていないと分離しやすいので、直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。 使用する器具に水分や油分がついているとうまく泡立ちにくいため器具に水分、油分が付いていないことを使用前に確認してください。 甘さ控えめがお好きな方は、グラニュー糖を15g程度にして泡立ててください。 クリームを立てすぎてしまった場合は、生クリームを少量加えて混ぜ合わせると柔らかくなります。 |uoi| jnl| jyy| ihm| tmq| gzn| qhj| uze| pjt| gmh| jwm| dhl| nvy| arp| gxg| nvg| bgf| xve| ojp| azi| xrc| dve| lgl| yke| vmu| yip| mhi| qvc| vrb| axs| gml| mbq| kmf| mcj| ufc| umj| nnk| gjd| vze| pxh| gbe| biq| hok| swg| vmu| yda| hqa| hnx| jje| xte|