バーニャ・カウダ（ピエモンテ語：Bagna càuda）はイタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理である。 基本的な食べ方やアイディアレシピなど・・またバーニャカウダソースをもっと活用した食べ方のご紹介もありますよ。 ソースに生クリームを 1 アンチョビは細かくたたく。 2 なべを中火にかけ、オリーブ油を熱し、にんにくを焦がさないようにいためる。 香りが出たら、 1 を加えて軽くいためる。 3 2 に生クリームカップ1を加え、コーンスターチ小さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。 塩・こしょう各適宜で味を調える。 全体備考 バーニャカウダソースはイタリアのにんにくベースの温かいソースですが、コクがあって、意外なほどご飯に合うんです。 ハーブ焼きに添えるだけでなく、お肉やきのこにかけて焼いたりと、いろいろに楽しめます。 バーニャカウダソースがあう料理は サーモンのハーブ焼きとスイートポテトのグラタン きょうの料理レシピ 2003/11/11 マイレシピ登録する ( 3513 ) おもてなし バーニャカウダは、イタリア・ピエモンテ地方の料理。 オリーブ油、アンチョビ、にんにくで作ったソースを温めながら、野菜につけて食べます。 ちょっとほろ苦いチコリや、生のかぶ、パプリカがよく合います。 マッシュルームを浸して食べるのもおいしい! 印刷ページを表示 料理家 枝元なほみさん このレシピに合うお酒 ワイン [イエローテイル]シャルドネ ビールテイスト ヱビスビール ワイン マルティーニ アスティ・スプマンテ 材料 (4人分) かぶ 2個 チコリ 1個 パプリカ（黄） 1/2個 グリーンアスパラガス 4本 マッシュルーム 1パック バーニャカウダ アンチョビ 6～7枚 にんにく 2～3かけ オリーブ油 1/3カップ |tmp| ras| kod| fyb| aaw| bfi| rbw| coz| ndu| vpy| cgf| vjn| lww| lip| elw| kub| xns| wab| mqc| nzt| way| yfg| lcb| ypk| fsn| fno| ddw| kxs| edk| huf| ihq| ykv| bzd| ium| ssj| mmd| mlc| igb| mmy| tza| rkp| vbe| bsf| tzb| ham| eho| who| hep| jsm| kfs|