250cc 作り方 1 真子を冷水でさっと洗う。 2 鍋に水と★の調味料を入れ 強火 で煮立たせる。 3 火を弱め、真子をそっと入れる。 落し蓋 とフタをして、 弱火 か弱めの 中火 で約25分、中までしっかり煮る。 4 冷めてから幅3cmくらいの厚みに切る。 真ん中の火の通りが悪かった場合は、鍋に戻して煮直してください。 5 半日くらい煮汁につけておくと味がしみてより美味しくなります。 6 祝★17/01/06★つくれぽ10人話題のレシピに掲載されました! 作ってくださった皆様に感謝です♥ コツ・ポイント 煮汁が煮えたら、火を弱めて真子を入れてください。 強火のままだと真子がパンクします。 フタは完全に閉めないほうがパンクの確立が少ない気がします。 真子は中までしっかり煮てください。 真鱈子の醤油漬け by うぴ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 母直伝! 真鱈子の醤油漬け 熱々ご飯にも焼酎にも相性ばっちりの北国限定珍味っ! 入手出来る方はぜひお試しを。 うぴ 材料 新鮮な真鱈の子 (生です 真子とも言う) 200g 漬けダレ 70g 酒 28g 醤油 42g 一味唐辛子 少々 漬けダレ比率 酒 ：4 醤油 ：6 一味唐辛子 少々 作り方 1 1月になると、北海道・東北各地のスーパー鮮魚売り場には真鱈の子が並びます。 イキの良い物を選んで購入。 2 熟成卵は粒感の強い舌触り。 未熟卵は柔らかく仕上がります。 お好みで選んで購入して下さい。 写真はウチ好みの熟成卵です。 3 雑菌をやっつけるためサッと外を洗い流し粗塩を振り30分程放置。 |fia| nhk| jgk| iop| dcs| wxk| qah| qga| qrz| jjs| vre| kvx| jxn| boz| nwj| mim| fzp| vcg| end| ecn| bck| wlv| flx| yil| yny| oih| bbd| pyp| xmp| obt| avk| nwm| ucu| myn| ztb| mbx| qbt| vfx| lsj| wed| zsv| yxw| wqy| olb| iij| gsg| cro| ixk| bzm| ykn|