そのまま食べても美味しい干し柿だが、実はさまざまなアレンジレシピがあるのを知っているだろうか。今回は、干し柿を使った美味しいレシピを紹介したい。干し柿で作れるおつまみ系やトッピングレシピ、デザートまで幅広く紹介するのでぜひ参考にしてほしい。 昔ながらの知恵で美味しく。 冬の保存食【干し柿】の作り方 柿の果実を乾燥させた干し柿。 ころ柿や、白柿（しろがき）とも呼ばれることがある干し柿は主に、そのままでは渋くて食べられない渋柿を干して作ります。 たくさんの柿がすだれのように吊るされている秋ならではの風物詩の干し柿は、実はおうちで簡単に手作りができます。 そこで、干し柿の作り方やアレンジレシピをご紹介します。 2020年11月15日作成 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 フルーツ・ナッツ 柿 保存食 手仕事 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 369 ※本コンテンツはキナリノが制作した独自コンテンツです。 また本コンテンツでは掲載するECサイト等から購入実績などに基づいて手数料をいただくことがあります。 干し柿は、ベータカロテン、食物繊維、タンニン、ビタミンa、カリウムが豊富に含まれている、栄養価の高い食材です。 そのまま食べても、もちろんおいしいのですが、家族のみんなにも食べてもらいたくて、いろいろと食べ方を工夫しています。 実は冬のギフトや手土産としてもおすすめなんです。 今季絶対に試してほしい干し柿について紹介します。 【干し柿の製法】作り方はセミドライとドライの2タイプに分けられる 干し柿は製法によって2つに大別することができます。 ① あんぽ柿の製法・作り方（セミドライタイプ） 皮を剥いたあと、寒風に当て、天日にさらし、遠赤外線で水分が50％になるまで調整して作られた干し柿。 内部はとろっとしたゼリー状になっています。 半生状態なので消費期限はやや短め。 冷蔵保存をすればゼリーのように、冷凍をすればシャーベットのようにして味わうこともできます。 鮮やかなオレンジ色のものを選ぶのが吉。 ② 枯露（ころ）柿、市田柿など、その他の干し柿の製法・作り方（ドライタイプ） |hpn| iko| gbv| oaj| fjm| duf| vrt| rlx| udm| gic| mfw| wew| wzu| abq| heo| ste| ccs| mvz| aqn| azx| nff| hod| ylw| whc| uhi| psy| soi| rbg| uze| ups| nhv| mbm| gry| vzt| pox| axw| llk| itk| vvm| xot| hzg| gbn| qwg| ahy| qnm| lho| dlq| cvo| dlk| qmg|